quimica en alimentos

CARACTERISTICAS GENERALES DE LA CARRERA





Química en Alimentos:




En química de alimentos se aplican conocimientos de química y biología al desarrollo, optimización y control deproductos

alimenticios , desde la materia prima hasta el producto almacenado , incluyendo su almacenamiento.

Esta se encarga de estudiar bajo un punto de vista químico los alimentos y las sustanciasque los compone, su elaboración, su
almacenamiento y manipulación , así como de desarrollar métodos de análisis para probar la pureza y la calidad , y para descubrir
falsificaciones ; de igualmanera se relaciona con productos como el tabaco y la cosmética.

Su función social esta orientada a lograr una mejor alimentación para toda la población perfeccionando el aprovechamiento y ladistribución de la producción primaria de alimentos , mediante el desarrollo de conservación y control de productos alimenticios mas

estables , seguros y con mejor características. El egresado de lacarrera de química en alimentos cuenta con los conocimientos y

habilidades necesarias para:
• Proponer soluciones a los problemas detectados mediante el control de alimentos, con el fin deasegurar sus características

idóneas y colaborar en la implantación de dichas soluciones.



• Desarrollar nuevos productos alimenticios procesados.





• Colaborar en los equiposinterdisciplinarios para la investigación y desarrollo de nuevas fuentes da alimentos , nuevos


métodos de conservación y nuevas aplicaciones de subproductos y desechos.





Esta carrera tiene laduración de nueve semestres y algunas de las materias que se imparten son:


• Química Orgánica


• Química , industria y ambiente


• Termodinámica


• Fundamentos de balances de materiay energía



• Fisiología; entre otras.

1 Carrera y Área académica donde se ubica: Química en alimentos, area 2 Ciencias biológicas y de la Salud.
2 Demanda de ingreso: Alta
3 Descripción...