Quimica Ii ''Carta A La Tierra''

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|Módulo: 2.  Alcoholes Aldehídos y cetonas |Actividad:Tarea tema 6 |
|Equipo: N/A |
|Bibliografía:http://www.enplenitud.com/secretos-de-la-vainilla.html |
|http://organica1.org/nomencla/nomen74.htm|
|http://www.quimicayalgomas.com/quimica-organica/alcoholes-aldehidos-cetonas/aldehidos |

1. Explica las característicasque definen un aldehído.
Pertenecen a la familia de los carbonilos, tienen doble unión al grupo carbonilo, tienen olores agradables y se encuentran en la vida cotidiana.
2. Ejemplifica,con diez compuestos que sean aldehídos, cómo se pueden nombrar estos compuestos.
Metanal- Formaldehído
Propanal-Propilaldehído
Pentanal-Valeraldehído
Hexanal-HexaldehídoHeptanal-Heptaldehído
Octanal-Octialdehído
Decanal-Decidalhedído
Butanal-Butiraldehído
3. Realiza una lista de productos comerciales que contengan aroma a vainilla.Galletas
Arroz con leche y vainilla
Chocolates
Pasteles de leche
Flanes
Granola
4. Describe el proceso para obtenerla naturalmente.
Si se ha recogido enplena madurez, la vaina de vainilla no desprende olor alguno. Debe someterse a numerosas manipulaciones para adquirir los suaves aromas que se le conocen, su color marrón y su consistencia ligera.Tras un baño de agua muy caliente, se instala en cajas acolchadas y forradas, donde permanece durante cuarenta y ocho horas. En ellas "transpira" y su color oscurece.

Al cabo de una...