Quimica Organica Introduction

INSTITUTO DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

Química Orgánica
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas
Febrero-Junio del 2015

Iván De la Cruz Chacón
Ingeniería Bioquímica. ITTG
Doctorado en Ciencias Biológicas. UNAM.Laboratorio de Fisiología y Química Vegetal
Edificio 5. Planta 2.
Instituto de Ciencias Biológicas. UNICACH

Unidades Temáticas
I.

Introducción

II. Hidrocarburos Alifáticos: Alcanos y compuestoscíclicos
III. Hidrocarburos Insaturados

IV. Hidrocarburos Aromáticos
V. Alcoholes
VI. Aldehídos, Cetonas y Éteres

VII.Ácidos Carboxílicos y Esteres
VIII.Aminas y Amidas
IX. 10 prácticas
X. Proyectosemestral

Programa de Prácticas
1. Obtención de aceites esenciales
2. Extracción de pigmentos naturales
3-4. Extracción de aceites vegetales a partir de semillas.
5-6. Aislamiento de cafeína de Coffeaarabiga
7. Propiedad de los hidrocarburos aromáticos
8. Propiedad de los alcoholes
9. Propiedad de los aldehidos y cetonas
10. Características del ácido acético
11-14. Proyecto Semestral

Planeacióndidáctica
Temas y subtemas

1. Introducción
1.1 Importancia y
fundamentos de la
química orgánica.
1.2 Propiedad de los
compuestos orgánicos.
1.3 Enlaces químicos:
iónicos y covalentes.
1.4 Hibridación delcarbono.
1.5 Isomería.
1.6 Grupos funcionales

Objetivo
específico
El alumno
comprenderá el
significado de las
moléculas orgánicas
con presencia
frecuente en los
sistemas biológicos

archivoEstrategias sugeridas
Enseñanza Aprendizaje
Exposición y
discusión
audiovisual de
temas.
Elaboración de
ejercicios y
tareas.

Ejecución de
Prácticas 1-3 de
laboratorio

Elaboración de
resumen de la
unidad.Evaluación

Entrega de tareas,
ejercicios y
resumen de la
unidad

Aplicación de
conocimientos en Participación en
resolución de
clases
ejercicios y
tareas
Examen
Redacción de 3
informes de
prácticas (1reporte técnico y
2 reportes en
bitácora de
laboratorio).

Reporte de
Bitácora y Reportes
de laboratorio

Fuentes de
Consulta
1. McMurry, J.
2004. Química
Orgánica. Grupo
Editorial
Iberoamérica....