quimica organica

UNIVERSIDAD DE PANAMA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA DE PRODUCCIÓN ANIMAL
TAREA#1 DE QUIMICA ORGÁNICA.

RICARDO VON CHONG. PROF: COLOMBIA WONG.8-818-916
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Reacciones de obtención de biodiesel

.Los triglicéridos son el componente principal de aceites vegetales y grasas animales. Además, los triglicéridos representan una partesignificativa de la composición lipídica presente en los microorganismos. La conversión de estos en ésteres monoalquílicos
de ácidos grasos, biodiésel,se realiza mediante la reacción de transesterificación.Los lípidos presentes en los microorganismos se caracterizan por tener además una elevada concentración en lípidos polares: esfingolípidos, fosfolípidos y glucolípidos
; y bajas concentraciones deesteroles, que son lípidos neutrosTodos ellos
reaccionan también mediante transesterificación para obtener ésteresAcompañando a los triglicéridos y los lípidos polares podemos encontrar ácidos grasoslibres,
usualmente en aceites de fritura usados o en muchos lípidos procedentes de microorganismos, que también son aptos para la producción de ésteresmonoalquílicos. En este caso el proceso dereacción se conoce como esterificación. De este modo se pueden emplear también como materias primas ácidos grasos o incluso jabonesA continuación se detallan cada unade las reacciones mencionadaanteriormente.
Transesterificación de triglicéridos
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La transesterificación de triglicéridos es el proceso comúnmente empleado en la industria para obtener biodiésel a partir de aceites vegetales o grasasanimales, ya que, como se ha comentado, es su componente principalLa transesterificación, también llamada alcohólisis, consiste en el desplazamiento del alcohol de un éster por otro de bajo pesomolecularen un proceso similar a la hidrólisis.Los productos de reacción son ésteres
y glicerina (que puede ser utilizada en cosmética, alimentación, farmacia, etc.).Los alcoholes que pueden emplearseen...