Quimica Organica

Eugenol

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Cresol
Los cresoles son un grupo de compuestos químicos manufacturados que también se presentan de manera natural en elmedio ambiente.En forma pura son sólidos incoloros, pero pueden ser líquidos si ocurren en mezclas. Los cresoles huelen amedicamentos. Hay tres formas de cresoles de estructura química muy parecida entre sí: elorto-cresol (o-cresol), el meta-cresol (m-cresol) y el para-cresol (p-cresol), donde un anillo bencénico posee un radical metil y un radical hidroxilo colocados en las respectivas posiciones (1,2 - 1,3 -1,4). Estas formas se pueden encontrar por separado o como mezclas. Los cresoles se utilizan para disolver otros productos químicos, como desinfectantes y desodorantes y en la manufactura deplaguicidas.
Los cresoles se encuentran en muchos alimentos y en el humo de madera y de tabaco, en alquitrán de hulla, y en mezclas como las que se generan al quemar alquitrán de madera y ácidos cresílicos,usadas para preservar madera. Pequeños organismos en la tierra y en el agua producen cresoles al degradar materia orgánica en el medio ambiente.
Eugenol (C10H12O2) es guaiacol con una cadena alilsustituda. i.e. 2 metoxi-4-(2-propenil)fenol. El eugenol es un miembro de los compuestos de la clase alilbencenos. Es un líquido oleoso de color amarillo pálido extraído de ciertos aceites esenciales,especialmente del clavo de olor, la nuez moscada, y la canela. Es difícilmente soluble en agua y soluble en solventes orgánicos. Tiene un agradable olor a clavo.
* Es usado en perfumes, saborizantes,aceites esenciales y como antiséptico y anestésico local.
* Era usado en la producción de isogenol para la manufactura de vainillina pero actualmente es desplazado por el uso de petroquímicos.En Odontología se utiliza como eugenato de zinc, obtenido al mezclarlo con óxido de zinc. Se ocupa como cemento dental para obturaciones
* La industria agroalimentaria representa entre el 80% y...