Quimica Y Alimentos

INTRODUCCION
La química es la ciencia que estudia tanto la composición, estructura y propiedades de la materia, así como los cambios (transformaciones) que experimenta durante las reaccionesquímicas y su relación con la energía.
La química es la evolución de la Alquimia y es una de las ciencias básicas, ya que es de mucha importancia en muchos campos del conocimiento como: la ciencia demateriales, la biología, la farmacia, la medicina, la geología, la agricultura y la ingeniería entre otros.
Las disciplinas de la química se han agrupado según la clase de materia bajo estudio o el tipo deestudio realizado. Entre éstas se tienen:
  *   Química inorgánica: que estudia la materia inorgánica
  * Química orgánica: que trata con la materia orgánica
  * Bioquímica: el estudio desubstancias en organismos biológicos
  * Físico-química, que comprende los aspectos energéticos de sistemas químicos a escalas macroscópicas, moleculares y atómicas
  *   Química analítica: que analizamuestras de materia y trata de entender su composición y estructura. 
Otras ramas de la química han emergido en tiempos recientes, por ejemplo, la neuroquímica estudia los aspectos químicos del cerebro.Química y alimentos
Un alimento es toda sustancia no venenosa, comestible o bebible que consta de componentes que pueden ingerirse, absorberse y utilizarse por el organismo para su mantenimiento ydesarrollo.
Desde un punto de vista químico, los alimentos tienen la siguiente composición (en tipos de compuestos químicos):
1) Hidratos de carbono o sus constituyentes.
2) Grasas o susconstituyentes.
3) Proteínas o sus constituyentes.
4) Vitaminas o precursores con los que el organismo puede elaborarlas.
5) Sales minerales.
6) Agua.
Por lo tanto, todo lo que comemos es una mezcla decompuestos químicos.
Actualmente no existen problemas de producción de alimentos en el mundo; y si existe hambre en nuestro planeta es por un problema de distribución, en los que entran en juego...