quinua-peru

Actualmente, la sociedad demanda que los
alimentos que consume no causen daño a su salud
La miel es un alimento puro, natural y susceptible a
contaminarse, ya que durante su producción interviene la
mano del hombre

La miel es un alimento con importantes cualidades.
Posee acción bactericida y puede ser empleada como
agente terapéutico en algunas afecciones y desequilibrios
nutricionalesdel organismo.
La definición de la miel de acuerdo a la Norma del
Codex para la Miel (Codex stan 12-1981, rev. 1997), dice:
«Se entiende por miel la sustancia producida por
abejas obreras a partir del néctar de las flores o de
secreciones de partes vivas de las plantas o de excreciones
de insectos succionadores de plantas que quedan sobre
partes vivas de plantas, que las abejas recogen,transforman
y combinan con sustancias específicas propias, almacenan y
dejan en el panal para que madure y añeje».
La miel no debe contener aditivos, sustancias
inorgánicas u orgánicas extrañas a su composición, es
decir todo aquello que no cumpla la definición antes
citada, no puede denominarse miel.


Miel Cristalizada: Es la miel que se encuentra
en estado sólido o semisólido granuladocomo
resultado del fenómeno natural de cristalización de
los azúcares que la constituyen.

http://www.sagarpa.gob.mx/ganaderia/Publicaciones/Lists/Manuales%20de%20Buenas%20Prcticas/Attachments/1/mbpp.pdf
http://www.lasuperior.com.co/catalogo/Products-leche-de-soya.html

XQ SON LECHES DE SOYA
http://blog.productosecologicossinintermediarios.es/2012/04/como-hacer-leches-vegetales-caseras/http://mujer.latercera.com/2012/03/11/01/contenido/30_3312_9.shtml
http://www.alimentacion-sana.com.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones/lechevegetalpreparaciones.htm


http://www.botanical-online.com/quinoa_alimento.htm



La soya contiene proteina de alta calidad que puede ayudar a satisfacer necesidades diarias en los ninos a partir del primer ano y adultos.es fuente de proteina vegetalde alto y completo valor nutricional.


PRACTICIDAD

LA QUINUA SI, LA COCA NO http://173.236.45.106/~quinua/
Valor Nutricional y Usos de la Quinua (Chenopodium quinoa) y de la Kañiwa (Chenopodium pallidicaule)
http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/produ/cdrom/contenido/libro14/cap5.1.htm


2.9. LECHE DE QUINUA.
La quinua, grano andino de alto valor nutritivo, de amplia adaptación enelmund
tiene gran potencialidad de transformación y obtención de productos para uso
la alimentación humana, especialmente para niños y personas que deseen ten
una alimentación más sana, nutritiva y natural, que les permita disponer d
proteína de buena calidad dado por el balance adecuado de aminoácido
esenciales, además porla presencia de vitaminas yminerales.
De la quinua se han obtenido,productos transfonnados y que actualmente s
encuentran en el mercado, los cuales requieren promoción e incluso difusión de 1
forma de consumo puesto que la población no conoce plenamente sus cualidades
fonnas de preparación: sin embargo, dada la necesidad de disponer de producto·
nutritivos y cuyo conocimiento ya son de dominio público y de la poblacióconsumidora, se ha efectuado investigación enlos laboratorios de la Universi
Nacional del Altiplano, para obtener leche de quinua, dado el gran potencial q
tendría esta forma de consumo de la proteína vegetal de alta calidad nutritiva.
El objetivo del trabajo fue la obtención de leche a partir del grano de quinua,
base a la gran variabilidad genética que posee, y dado el interés de obtener otr
producto de mejor aceptación y con mayoresposibilidades de uso en 1
alimentación directa de niños y personas que deseen disponer de aliment
altamente nutritivos, naturales y sanos.
El trabajo se efectuó en los laboratorios de nutrición humana de la Universid
Nacional del Altiplano, UNA, PERÚ, a 3850 msnm, con la participación d
especialistas del área y con material genético procedente de los Bancos d
Gennoplasma de la UNA, PUNO e...