Quinua

1.- Descripción de la Empresa.
1.1. introducción:
La empresa “DEL SOL” tiene operando en el mercado nacional 5 años donde sus principales accionistas son los mismos desde que inicio, este grupoindustrial ha crecido de una forma muy importante, por lo que estamos pensando incursionar de manera formal al mercado de la India con nuestro producto estrella, la Quinua, del cual Bolivia es unpotencial productor.
La quinua (Chenopodium quinoa W.) es un grano nativo de los Andes, por ende las condiciones agrícolas y de cultivo son las óptimas en las regiones del altiplano y los valles altos denuestro país. Es un cultivo con buenos rendimientos en lugares áridos y semiáridos.
La quinua en el altiplano boliviano está comprendida entre cuatro variedades, tres grupos de variedades o 17razas. Su período vegetativo varía entre 150 y 240 días con una plasticidad de adaptación a diferentes condiciones ambientales. Las diferentes variedades presentan una relativa indiferencia respecto afoto período y a la altitud. Pueden cultivarse desde el nivel del mar hasta los 3,900 m. Toleran suelos en una amplia gama de pH., de 6 a 8.5 (ANAPQUI, 2006).
La quinua Real es la más cotizada ybuscada en los mercados por el tamaño grande de sus granos, identificados como de primera clase alcanzando hasta 2.5 mm de diámetro. Es relativamente resistente a las heladas y períodos de sequía, locual facilita su cultivo en las rigurosas condiciones climáticas del altiplano. El grano de quinua real tiene un alto contenido de saponina que le da un sabor muy amargo y debe ser removida antes desu consumo aumentando el costo de su procesamiento. Sin embargo este alto contenido de saponina crea cierta protección del grano contra el ataque de pestes.
¿Por qué exportarla?
La exportación deeste producto significará la expansión de su mercado, el crecimiento de la producción del mismo y la generación de una rentabilidad mayor.
Por un lado los productores, al incrementar los niveles de...