Quinua

El boom de la quinua
Debido a que la quinua es un producto con gran potencial en la actualidad debido a sus propiedades nutracéuticas, y debido a que es un cultivopromisorio para la adaptación al cambio climático, se ha presenciado un gran potencial económico de la misma.
Desde los años 80 se ha visto una mejora de expansión, rendimiento y tecnificación dela quinua, llamado el “Boom de la quinua”. Su consumo a nivel internacional (sobre todo el Europa y América del Norte) y producción nacional han experimentado un auge en los últimos 15 años, y debido aesto ha sido denominada “el grano de oro de los Andes”.
Bolivia genera un 46% de la producción mundial y le siguen Perú con 30% y EE.UU. con 10%.
En el 2013, la Organización De Las Naciones Unidasaprobó “El año Internacional de la Quinua”, con el motivo de “promover
el conocimiento de los beneficios de la quinua, la biodiversidad y su uso potencial en la lucha contra el hambre y lamalnutrición, como contribución a una estrategia global de seguridad alimentaria”.
Esta misma ha tenido enormes consecuencias tanto a nivel económico como a nivel social.
Si bien, se pensó que el hecho de quela misma sea conocida a nivel mundial iba a ayudar a que las poblaciones con bajos recursos económicos se beneficien y mejoren su calidad nutricional, el alza de precios de la misma ha imposibilitadoel acceso al sector de bajos recursos de la población por lo cual, los beneficios solo se han identificado en los productores y en los mercados.
Durante los últimos 13 años en nuestro país, se haincrementado en gran medida la producción, la superficie de cosecha, los rendimientos, pero también los precios.
El aumentos en todas las variables del periodo 2008-2012, se debido a mejoras en lastecnologías de producción y por el mercado. Por ello, este “boom de la quinua”, es evidente en cuanto a el crecimiento de la producción, mejores ingresos para los productores y mayores exportaciones....