Quinua

CATÁLOGO DE VARIEDADES
COMERCIALES DE QUINUA
EN EL PERÚ

Catálogo de variedades comerciales de quinua en el Perú
© Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
Representación de la FAO en el Perú
Manuel Almenara 328, Urb. La Aurora. Miraflores. Lima 18 - Perú
Teléfonos: 447 2641 - 447 6690 - 447 62985
fao-pe@fao.org, www.rlc.fao.org/es/paises/peru/
© InstitutoNacional de Innovación Agraria (INIA)
Av. La Molina 1981 - Apartado Postal 2791. La Molina. Lima 12 - Perú
Teléfonos: 349 2600
www.inia.gob.pe/
Fotografías
Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), Proyecto “Semillas Andinas” FAO en el Perú, Programa Nacional de Innovación
Agraria en Cultivos Andinos.
Autores
Vidal Apaza (INIA), Gladys Cáceres (INIA), Rigoberto Estrada (INIA), Rember Pinedo(FAO).
Revisión técnica
Gonzalo Tejada (FAO).
Colaboradores
Ana Altamirano (INIA), Angel Pérez (INIA), Javier Rios (INIA), Elsa Valladares (INIA).
Diseño y Diagramación
Mey lin Chiang (FAO).
Impresión
JB Grafic E.I.R.L.
Jr. Las Anémonas 772 - S.J.L. - Lima
R.U.C 20502919793
Primera edición. Noviembre, 2013.
Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú N° 2013-18551
ISBN 978-92-5-308063-2(Edición ~Impresa)
E-ISBN 978-92-5-308064-9 (PDF)
Las denominaciones empleadas en este producto informativo y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene no implican, de
parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), juicio alguno sobre la condición jurídica o el nivel de
desarrollo de países, territorios, ciudades o zonas, ni sobre susautoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o límites. La mención
de empresas o productos específicos, que hayan sido o no patentados, no implica de parte de la Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura aprobación o recomendación alguna respecto a otros productos similares que no se mencionan. Las opiniones
expresadas en este producto informativocorresponden al autor o autores y no reflejan necesariamente las opiniones de la FAO.
Todos los derechos reservados. La FAO fomenta la reproducción y difusión de los datos incluidos en el presente producto informativo. Su uso
para fines no comerciales se autorizará de forma gratuita previa solicitud. La reproducción para la reventa u otros fines comerciales, incluidos
fines educativos, podría estarsujeta al pago de derechos o tarifas.
Todas las solicitudes relativas a la traducción y los derechos de adaptación así como a la reventa y otros derechos de uso comercial deberán
dirigirse a www.fao.org/contact-us/licence-request o a copyright@fao.org o www.inia.gob.pe.
Las solicitudes de autorización para reproducir o difundir material de cuyos derechos de autor sea titular la FAO y todaconsulta relativa a
derechos y licencias deberán dirigirse por correo electrónico a copyright@fao.org, o por escrito al, Jefe de la Subdivisión de Políticas y Apoyo
en Materia de Publicaciones, Oficina de Intercambio de Conocimientos, Investigación y Extensión, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00153
Roma (Italia).

PRESENTACIÓN
El “Catálogo de variedades comerciales de quinua en el Perú” fueelaborado por el INIA y la FAO en el marco
del proyecto “Semillas Andinas”, para brindar información técnica y científica a investigadores, productores
y público en general de las principales variedades comerciales cultivadas en las diferentes zonas de producción del país.
La estructura y contenido del catálogo fue revisado y validado en talleres nacionales promovidos por el Instituto Nacional deInnovación Agraria (INIA), con el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura (FAO). Participaron especialistas en quinua de las Estaciones Experimentales
Agrarias (EEA) Andenes Cusco, Illpa Puno, Canaán Ayacucho y Santa Ana Huancayo, lideradas por el Programa Nacional de Innovación Agraria en Cultivos Andinos del INIA, con el apoyo del equipo técnico del...