Química Orgánica

a finalidad más frecuente de un libro de texto es el de organizar el material de la disciplina para mostrar a los estudiantes que la mayor parte del conocimiento consiste en unos pocos principios fundamentales y una gran cantidad de variantes y aplicaciones de esos mismos principios. Esta filosofía es común a cualquier campo del conocimiento y, por lo tanto, no es ajeno a la química orgánica.Asimismo, muchos libros de texto facilitan a los estudiantes la posibilidad de practicar y comprobar la comprensión de los conceptos aplicándolos en problemas que acompañan al volumen. De este modo, la química orgánica se aprende practicándola, tanto en los conceptos teóricos como en la experimentación de los fenómenos.

CAPITULO 1
NOMENCLATURA Y ENLACE QUIMICO

FORMULACION Y ESTRUCTURA QUIMICAActualmente la química orgánica se denomina como la química del carbono o de los compuestos del carbono. Las sustancias basadas en el carbono consituyen la mayor variedad de compuestos químicos existentes hoy en día, tanto de origen orgánico como artificial, y constantemente se están sintetizando y produciendo nuevas moléculas. No obstante, todas ellas, naturales o no, se constituyen pormúltiples arreglos de unos pocos grupos funcionales. Estos grupos bien pueden emplearse para organizar a los diversos tipos de compuestos orgánicos.
Por ejemplo, los compuestos de carbono pueden dividirse en cuatro grandes clases: hidrocarburos, compuestos oxigenados, compuestos nitrogenados y, otros (como los halogenuros de carbono).
A su vez, estas tres grandes clases están constituidas por familias degrupos funcionales:

CLASE FAMILIA GRUPO FUNCIONAL PREFIJO SUFIJO
Hidrocarburos Alcanos - C - C ano
Alquenos - C = C eno
Alquinos - C = C ino
Oxigenados Aromáticos
Alcoholes - C - O - H ol
Aldehídos y cetonas - C = O al u ona
Ácidos carboxílicos - CO2H ácido oico
Nitrogenados Aminas - N Hn amina
Otros Halogenuros - X, donde X es
cualquier halógeno haluroPuede suceder que aparezcan compuestos que contengan otros grupos aparentemente diferentes, como
-

C

º

N



o

-

C

=

O



|



















O

-

C













pero estos grupos y algunos otros pueden considerarse como derivados de los grupos o familias arriba enunciados.
En el estudio de la química seemplean varias formas de representación de las fórmulas de los compuestos orgánicos. Todas ellas son modelos que muestran las características y propiedades de las sustancias que representan. Algunas son más breves mientras que otras son más extensas. Algunos de estos modelos describen con mayor detalle las propiedades físicas o químicas.

El primer paso en el estudio de un compuesto químico es ladeterminación de su composición o fórmula elemental que indica sólamente los elementos químicos encontrados en él. El siguiente paso, y primero semicuantitativo, es la obtención de su fórmula empírica, que describe la relación proporcional de los elementos químicos presentes en la muestra analizada. La fórmula molecular o condensada del compuesto puede ser cualquier múltiplo de esta fórmula. Lafórmula molecular o condensada correcta de un compuesto sólo se puede determinar si se conoce el peso molecular. Así, la fórmula molecular indica solamente el número de átomos de cada elemento químico que constituyen al compuesto.

Las fórmulas estructurales pretenden mostrar la forma en que los átomos de una molécula se enlazan entre sí, pero no siempre representan la estructura tridimensional delcompuesto. La más completa y comúnmente usada es la fórmula desarrollada o estructural de Lewis o de enlace-valencia que indica los electrones de enlace de los átomos en una molécula.

La fórmula estructural condensada no muestra todos los enlaces individuales, sino que cada uno de los atomos centrales o nodales contiene los átomos ligados a él. Sin embargo, cuando el compuesto contiene...