Radicales Libres Y Antioxidantes En El Organismo

Radicales Libres
Antioxidantes En
Organismo

Y
El

Radicales libres
 Los radicales libres son átomos o grupos de átomos
inestables que tienen un electrón(e-) desapareado en
capacidad de aparearse,por lo que son muy reactivos e
inestables. Estos radicales recorren nuestro organismo
intentando robar un electrón de las moléculas estables,
con el fin de alcanzar su estabilidad.

¿Cómo actúan losradicales libres en el
organismo?


Los radicales libres producen daño a diferentes niveles en la
célula:  

* Atacan a los lípidos y proteínas de la membrana celular por lo
que la célula no puederealizar sus funciones vitales (transporte
de nutrientes, eliminación de deshechos, división celular).
*El radical superóxido, O2, que se encuentra normalmente en el
metabolismo provoca una reacción encadena de la
lipoperoxidación de los ácidos grasos de los fosfolípidos de la
membrana celular.  
* Atacan al ADN impidiendo que tenga lugar la replicación celular
y contribuyendo al envejecimientocelular.

El Oxígeno
¿Amigo o Enemigo?


Las células de nuestro cuerpo requieren oxígeno para
funcionar.  De hecho nuestro metabolismo, es decir la suma de
los procesos químicos de nuestro cuerporelacionados con la
utilización del alimento, está fundamentado sobre las
propiedades químicas del oxígeno.



Sin embargo, esta misma característica, además de hacer del
oxígeno esencial a la vida loconvierte en un elemento
altamente tóxico y peligroso.  En el proceso de reaccionar con
otros átomos y moléculas el oxígeno se transforma en una
amplia variedad de sustancias conocidas como oxidantes,entre las cuales se encuentran los radicales libres. 

Antioxidantes


Un antioxidante es aquella sustancia que presenta bajas
concentraciones respecto a la de un sustrato oxidable, es decir
unabiomolécula; retarda o previene su oxidación.

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Los antioxidantes que se encuentran naturalmente en el
organismo y en ciertos alimentos pueden bloquear parte de
este daño debido a que estabilizan los...