rancho

ESTUDIO TECNICO

5.

ESTUDIO TÉCNICO
Se escogió el estado de Tabasco para la realización de este proyecto, ya que la

ganadería es una de las principales actividades del estado y al paso del tiempo se ha montado
una infraestructura agropecuaria ideal para el desarrollo de la cría de ovinos. Entre los que se
encuentran las asociaciones ganaderas regionales, teniendo la función de buscarmercados para
la colocación de los productos dentro y fuera del estado, venta de productos veterinarios a
costos bajos, asesorías sobre el manejo y alimentación de los animales, etc. Como también se
cuenta con una red de comunicación para la facilitación del traslado de los animales a los
mercados consumidores, como se puede ver en el mapa las carreteras nos comunican con los
principalesmercados del centro y sur del país.

MAPA 5.1

PRINCIPALES CARRETERAS

FUENTE: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADITICA, GEOGRAFÍA E INFORMATICA. MÉXICO. www.inegi.gob.mx/

41

ESTUDIO TECNICO

En tiempos pasados no se hubiese pensado en realizar este tipo de actividad ganadera,
en climas como los del sureste mexicano (húmedos y calurosos), puesto que los ovinos
conocidos contaban con lana en sucuerpo. Sin embargo, gracias a las nuevas técnicas
genéticas se han desarrollado animales adaptados a casi cualquier clima. Para la realización de
este proyecto se contempla utilizar animales de la raza Pelibuey y Dorper, como también la
cruza de ambas razas denominadas F1 y F2. Sus principales características son: estar provisto
de pelo corto, excelente eficiencia reproductiva, la ovejapresenta estro o celo durante la
mayor parte del año, por lo que es una excelente alternativa para la producción de carne, como
también la rápida adaptación climática.

El tipo de explotación es intensiva, contrariamente al sistema tradicional de pastoreo,
los ovinos se explotan en forma estabulada en total confinamiento. Con este sistema, se
obtiene mejores resultados, tanto productivos comoeconómicos, debido a que permite un
mejor control en las diversas operaciones de la granja.

El manejo en el sistema de crianza intensivo se divide en 3 grandes grupos, de acuerdo
con su estado reproductivo; éstos son:
1. Hembras reproductoras (vacías y preñadas) y machos reproductores.
2. Hembras y sus corderos en lactancia.
3. Corderos en crecimiento (para el mercado y de reemplazo).Cada uno de estos grandes grupos deben ser mantenidos y criados en forma separada,
por lo cual se requiere que el establecimiento posea instalaciones adecuadas.

42

ESTUDIO TECNICO

Para la exposición de este capítulo se dividirá en cuatro partes: instalaciones,
alimentación, manejo de la reproducción, organización y operación del negocio.

5.1

INSTALACIONES
La crianza ovina en formatécnica exige instalaciones que respondan a las necesidades

de manejo de esta especie; en la actualidad casi la totalidad de las granjas usan el sistema de
explotación intensiva o de confinamiento total.

A.

CONDICIONES BÁSICAS
Se deberán considerar los siguientes aspectos:
•
•

Deben facilitar su manejo, es decir, deben ajustarse al ciclo de vida de la especie.

•

Debenpermitir una buena higiene.

•

B.

Proveer una adecuado refugio al animal.

Deben permitir el uso eficiente de la mano de obra.

TOPOGRAFÍA
El terreno ideal para instalar una granja de explotación intensiva de ovinos, es aquel

que es seco o semiseco, con vegetación moderada y se encuentra alejado de lagos, ríos o zonas
pantanosas, debido al peligro de difusión de agentes vectores.Asimismo, un terreno plano o semiplano, facilita el planteo de las instalaciones y las
laborales de manejo de los ovinos.

43

ESTUDIO TECNICO

C.

POSIBILIDAD DE CRECIMIENTO
La construcción de los establos se realizará tomando en consideración las posibles

ampliaciones que se necesiten debido al crecimiento de la operación.

D.

DRENAJE
Cuando el establo se ubica en un lugar con...