razas de ganado vacuno

PRINCIPALES RAZAS DE GANADO VACUNO
Aberdeen Angus de Escocia
Tipo:
Carne
Origen:
Norte de Escocia.
Características:
De talla mediana y compacta
Muy precoz
Buen rendimiento en canal
Capa generalmente negra
Buen rendimiento en canal  
Muy utilizado en cruces
Parámetros productivos:
El peso promedio de la vaca varia entre 600 y 650 kg, y el del toro entre 850 y 1.100 kg.
El peso delos becerros al nacer es de 38 kg aproximadamente.
El rendimiento en canal varia entre 65 y 70 %
Hereford de Inglaterra
Tipo:
Carne
Origen:
Sur de Inglaterra.
Características:
Es la raza más extendida en el mundo
Se usa como raza mejoradora y es muy usada en cruces con cebuinos
Talla reducida o media
Color rojo con manchas blancas
Muy rústica
Alto rendimiento de carne
Parámetrosproductivos:
Las vacas pueden llegar a pesar 700 kg y los toros 1.100 kg.
El peso de los becerros al nacer es de 40 kg en promedio con un
Rendimiento en canal de 63 – 70 %
Shorthorn de Inglaterra
Tipo:
Lechero
Origen:
Noroeste de Inglaterra, Valle del rio Tees.
Características:
De gran desarrollo muscular
Frente ancha y cara alargada ojos vivaces y morro rosado.
Cuernos cortos color crema yorejas firmes.
Cuernos cortos color crema
Pelo largo y suave de color blanco crema hasta colorado oscuro
Parámetros productivos:
Duración de la lactancia en promedio es de 305 días.
Leche con un porcentaje de 3.40 a 3.60 % de grasa.
Charolais de Francia
Tipo:
Carne
Origen:
Charolaisse y Nebrais en Francia.
Características:
De talla grande y color blanco
Muy musculosos
Acentuadodimorfismo sexual
Buen marmoleo
Brahman de la India
Tipo:
Carne – Doble proposito
Origen:
India, es el resultado del cruce de más o menos 15 razas.
Características:
De temperamento nervioso pero dócil
Cabeza mediana
Cara corta
Frente regularmente plana y ligeramente convexa
Orejas de tamaño mediano y algo colgantes (no sobrepasan la nariz)
Morro oscuro o negro
Cuello corto
Pielabundante y suelta debajo de la garganta
La giba en los machos es de gran desarrollo y forma arriñonada, en las hembras es menos desarrollada y más ovalada
Parámetros productivos:
El peso promedio de la vaca es de 550 kg y el del toro es de 1.000 kg.
El peso de los terneros al nacer oscila entre 30 y 38 kg.
El rendimiento en canal es de 58 a 65 %.
Pardo suizo de Suiza
Tipo:
Lechero
Origen:
Nortey este de Suiza.
Características:
Es de cabeza mediana, fuerte y tosca;
Ollares amplios elásticos;
Boca grande y labios gruesos.
Pelo pardo, moreno o gris.
Se adaptan mejor en climas fríos y templados.
Parámetros productivos:
El peso promedio de la vaca adulta es de 630 kg y el del macho es de 900 kg.
La producción de leche es de 16 kg / día en promedio.
La  duración de la lactanciavaria entre 337 y 375 días.
Intervalo entre partos de 430 días aproximadamente.
Limousin de Francia
Tipo:
Carne
Origen:
Francia.
Características:
Raza rústica de talla mediana a grande
Su carne es más fina
Tronco macizo
Color amarillo o anaranjado
Gran rendimiento cárnico
Se usa para inseminar novillas en cruces con cebuinos
Parámetros productivos:
La hembra puede llegar a pesar 600 kgy el macho 1000 kg.
El peso de los becerros al nacer es de 40 kg aproximadamente.
El rendimento en canal va de 58 a 60 %.
Normando de Francia
Tipo:
Lechero
Origen:
La Mancha y Calvados de Francia.
Características:
Mayor cantidad de grasa en leche y mayor rendimiento en la producción de queso
Gran capacidad toráxica y abdominal
Parámetros productivos:
Producción promedio de 13.4 – 18kg de leche por día. 
Duración de la lactancia de 305
Intervalo entre partos de 379 días aproximadamente.
Santa Gertrudis
Primera raza de ganado desarrollada en Norte América creada por apareamientos y cruzamientos controlados, para adaptarla a climas cálidos.
Origen
Su nombre proviene del legado de tierras de la Corona Española denominadas Santa Gertrudis y fue desarrollada en por el...