Razas de maìz en mexico

Agrupación de razas de maíz en México

A) Indígenas antiguas: Son aquellas que se cree que se originaron en México del maíz primitivo tunicado.

1. Palomero Toluqueño.

Plantas:
Aproximadamente 1.7 m de altura, con pocas hojas
Precoces
Con pocos hijuelos
Susceptible al acame
Muy resistente a razas de Puccinia sorghi
Se adapta a altitudes entre 2200 y 2800 msnm

Mazorcas:Cónicas, 20 hileras o más.
Grano tipo reventador, en forma de arroz
Diámetro de mazorca: 30-36 mm
Diámetro de olote: 17-22 mm
Longitud de grano: 10-13 mm

Se distribuye en el Valle de Toluca a alturas mayores de 2000 msnm

2. Arrocillo amarillo.

Plantas
Bajo cultivo aun no estudiadas
Adaptado a altitudes de 1600 a 2000 msnm
Distribuido en el noroeste dePuebla.

Numero promedio de hileras: 15.4
Granos tipo reventador, pequeños, agudos y delgados. Endospermo amarillo, aleurona sin color.
Diámetro de mazorca: 26-28 mm
Diámetro de olote: 14-17 mm
Longitud de grano: 8.4 mm

3. Chapalote.

Plantas
Cortas, aprox. 1.6 m
Precoces, con abundante ahijamiento
Tallos delgados, hojas angostas y largasSusceptible a razas de Puccinia sorghi
Se adapta a altitudes de 1800 msnm

Mazorcas
Longitud corta o mediana, delgadas

Numero promedio de hileras: 12.3
Granos pequeños, redondos y lisos
Endospermo blanco, aleurona sin color, pericarpio café
Diámetro de mazorca: 28-30 mm
Diámetro de olote: 21-25 mm
Longitud de grano: 6-8 mm

Distribución: Noroeste de México.

4. Nal-tel.

PlantasCortas, de 1.5 a 2 m en su hábitat natural
Precoces, con ninguno o pocos hijos
12 hojas en promedio
Muy susceptible a chahuixtle
Se adapta mejor a altitudes bajas, aprox. 100 msnm

Promedio de hileras: 11.4
Granos muy pequeños, redondeados; endospermo cristalino, amarillo. Aleurona sin color.
Diámetro de mazorca: 26-28 mm
Diámetro de olote: 19.2 mm
Longitud de grano: 7-8 mm-Distribución: Península de Yucatán

Mazorcas
Muy cortas y pequeñas

B) Exóticas precolombinas: Se cree que estas razas fueron introducidas a México de Centro o Sudamérica durante épocas prehistóricas.

1. Cacahuacintle.

Nombre local: Maíz blanco ancho o Pozolero blanco.

Agroambiente: Temporal estricto

Tipo de suelo: Andosol húmico

Altitud: 2080 msnmCiclo productivo: Junio-Diciembre

Características agronómicas: Mazorca mediana de olote grueso, grano ancho y pesado, hileras bien definidas; resistente a bajas temperaturas.

Características gastronómicas: Harinoso, suave y rendidor para las tortillas.

2. Harinoso de ocho.

Sub-raza elotes. Occidentales.

3. Olotón.

4. Maíz dulce

C)Mestizas prehistóricas: Están constituidas por razas que se cree se originaron por medio de hibridaciones entre las razas indígenas antiguas y las razas exóticas precolombinas y por medio de la hibridación de ambas con un nuevo elemento, el teocintle.

1. Cónico

Planta:
En Promedio de 1.7 m
Muy precoz
Sistema radical poco desarrollado
Hojas anchasrespecto a su longitud
Adaptada a elevaciones de 2200-2800 msnm

Mazorca
Corta, cónica, aguda.
Número promedio de filas: 16.
Diámetro de mazorca: 19 mm.
Diámetro olote: 9.6 mm.

Grano:
De pequeño a mediano.
Endospermo de moderadamente duro a duro.

Distribución:
Es una raza predominante en la Mesa Central, con plantacionescomerciales en los estados de México, Tlaxcala, Puebla y parte de Michoacán e Hidalgo, principalmente.

2. Reventador

Planta:
Cortas de 1.5 m
Tallos delgados
Pocas hojas con alto índice de venación
Adaptado a elevaciones bajas: 0-1500 msnm.
Mazorca:
Larga y delgada
Número promedio de filas: 11.9
Diámetro de mazorca: 19.6...