RE: Bienvenido

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1

EVIDENCIA: Función y contaminación de alimentos

1. haga un listado de los alimentos que consume normalmente en un día, clasifíquelos según el grupo al quepertenezcan (constructores, reguladores o energéticos) e indique si dichos alimentos aportan a una buena nutrición.

GRUPO
ALIMENTOS
BENEFICIOS



CONSTRUTORES

LETEJAS
FRIJOL
HUEVOS
CARNE
LECHEBrindas sustancias necesarias para formar los tejidos de nuestro cuerpo y mejorar la coagulación de la sangre.





ENERGETICOS

ARROZ
PLATANOS
PAN
YUCA
PANELA
PAPA
Genera energía queayuda a la actividad muscular y a la presión arterial, también ayuda a que el cerebro y el sistema nervioso correctamente.




REGULADORES

ACEITE
PESCADO
MANTEQUILLA
QUESO
Contribuyen almejor funcionamiento de los órganos y sistema del cuerpo, mejora la visión y conserva la salud de piel y las encías.




2. Debe observar la cocina de su casa o lugar de trabajo y analizar laDistribución y la forma de almacenar los alimentos, utensilios y productos de
Limpieza; con base en esto, mencione el tipo de contaminación (física, química,
Biológica o cruzada) que pueden adquirirlos alimentos en dicha área y cómo
Puede evitarse.

QUIMICOS: puede resultar cuando se fumiga la cocina con pesticidas, si no se tienen las debidas precauciones cuando quedan restos dedetergentes en los utensilios de la cocina.

FISICOS: Al no hacer una debida limpieza en las superficies de la cocina, puede haber una contaminación por restos de cabello, madera, vidrios, metales y estosalcancen a llegar a los alimentos.

BIOLOGICOS: Son ocasionados por hongos, bacterias, virus, parásitos y se pueden contraer atreves del aire, en los cabellos, la saliva, y en heridas infectadas.CRUZADA: Puede pasar cuando manipulamos los alimentos crudos o se contaminan y se mezclan o se derraman sobre los alimentos conocidos o ya listos para ser consumidos, cuando utilizamos limpiones...