RE: Inicio Foro Temático Semana 3 - Tutor Virtual

¿Qué tipo de medidas, sanciones o controles deben imponer las autoridades competentes, además de los existentes en la actualidad, con el fin de evitar la manipulación inadecuada de los alimentos yla violación a las normas de higiene?

Deberían dar castigos más drásticos, como cierre definitivo del establecimiento por incumplir las normas establecidas, también podrían quitar o suspender a laspersonas para que no puedan tener más establecimientos de venta o distribuciones alimentos.

Aunque en Colombia hay entidades que velan por el buen funcionamiento de dichos lugares donde existe unamanipulación directa con los alimentos, hay establecimientos que funcionan sin ninguna supervisión, sin ningún permiso y además sin tener medidas de higiene adecuada. Por ejemplo a diario veo gente endistintos puntos vendiendo alimentos como por ejemplo los que venden fritos en donde el olor es muy fuerte y además con aceites que son recalentados, y estos mismos son manipulados sin guantes y almismo tiempo reciben dinero. O restaurantes donde venden comida que con el simple hecho de verlos se da uno cuenta que no son alimentos frescos.


- Importancia de los requisitos del Ministerio deSalud Pública para obtener un lugar y una licencia de venta de alimentos en la vía pública.
Estos requisitos son importantes porque de estas normas depende que los alimentos que se venden en víapública, no afecten la salud de las personas.
El ministerio de salud exige:
Higiene personal y servicio de alimentos
Tener la carne de manipulación de alimentos.
Observar el terreno donde seestablecerá el negocio.
Que los alimentos no sean perecederos.
Si es un alimento envasado, debe incluir la taba, embalaje y envoltura.
Usar vestimenta adecuada.
Mantener el cabello recogido totalmente.Las uñas cortas sin mugre y sin esmalte.
Usar zapato cerrado y de tacón bajito.
Los guantes deben mantenerse limpios, sin roturas o desperfectos
Mantener una buena higiene personal y de los...