Reaccion Enzimatica


Depto. Biología.
Prof. Cecilia Arias.

Taller de ciencias: ¿cómo afecta la temperatura a una reacción enzimática?






Integrantes:
-Elizabeth Mora.
-Daniel Durán.
-Nicolás Parra.
-MauricioFlores.
-Jorge Martinez.
-Erica Villalonco.
Curso: 1º A.
Fecha: 03/09/15.


Introducción.
En este experimento buscamos investigar la manera en que la variación de temperatura altera las reacciones,analizando la velocidad de reacción de la enzima catalasa (extraída de una papa) a diferentes temperaturas.
















Materiales:
-Una papa.
-Cuatro tubos de ensayo.
-Hervidor.
-Agua.
-Agua oxigenada.-Cuatro vasos de polietileno expandido (plumavit).
-Mortero.
-Hielo.
-Gotario.
-Papel absorbente.
-Lápiz marcador de vidrio.
-Regla.
Procedimiento:
1. Se marcan los tubos de ensayo, enumerándolos del1 al 4 y se disponen en una gradilla.
2. En cada tubo se agrega 1 ml de agua.
3. Los vasos de plumavit se marcan escribiendo: vaso 1(hielo), vaso 2 (temperatura ambiente), vaso 3 (50º) y vaso 4(100º).
4. En el vaso 1 coloquen el hielo molido, en el vaso 3 pongan agua a 50º y en el vaso 4 agua a 100º.
5. Pelen la papa, lávenla con abundante agua y séquenla con papel absorbente.
6. Corten 4 cubitosde papa de 1 cm de lado aproximadamente y muelan cada uno en el mortero. Pongan un trozo de papa molida a cada uno de los tubos de ensayo.
7. Dejen cada tubo de ensayo dentro de su vasocorrespondiente según su número.
8. Esperen 10 minutos y agreguen 1ml de agua oxigenada a cada tubo, y deja actuar por 1 minuto.







Resultados.


Tubo 1
Tubo 2
Tubo 3
Tubo 4
Temperatura

-15ºC
(hielo)15ºC
(temperatura ambiente)
50ºC
(agua caliente)
100ºC
(agua hirviendo)
Altura de la espuma (cm)
5cm.
6cm.
4cm.
5mm.

Análisis e interpretación de evidencias.
a. ¿De qué manera se evidencia la acciónenzimática de la catalasa?
Esta se evidencia por medio de la espuma, que se produce cuando se mezcla el agua oxigenada con una muestra de papa.

b. ¿A qué corresponde la espuma formada en los tubos?...