Reacciones enzimaticas

Presentado por: Victor Lugo Juvinao
Curso: Quimica I semestre.


Reacciones quimicas y actividad enzimática en tejidos animales y vegetales


RESUMEN
Teníamos pequeñas porciones de dehígado, riñon, papa y manzana estos los introducimos en unos tubos de ensayo.
Agregamos un poco de peróxido de hidrogeno a cada uno de los tubos de ensayos donde se encontraban las sustancias, note que eltejido animal mas activo fue el riñon que produjo un burbujeo demasiado activo en comparación a las otras.
En el hígado también hubo bastante burbujeo y espuma pero no como en el riñon estetornándose un poco menos que el anterior.
En la papa y la manzana la reacción fue un poco mas lenta con menos burbujeo.
Despues en un proceso de cocción durante unos minutos, los volvimos a poner en los tubosde ensayos agregamos un poco de peróxido de hidrogeno a cada uno de ellos, después no se obtuvo la misma reaacion que en la anterior practica solo se produjo un pequeño burbujeo solo se elevo elburbujeo hasta la mitad.








INTRODUCCION
El objetivo de esta practica era reconocer y comprender la acción de las enzimas en los tejidos vegetales y animales, poder entender cada uno de losconceptos de las enzimas como la catalasa y amilasa, también la acción de algunas enzimas y el efecto que en su actividad pueden causar la temperatura y el PH.
Las enzimas son proteínas que aumentanla velocidad de una reacción química, cuando la enzima hace que rompan enlaces y formen otros reduciendo la energía será llamada (energía de activacion), la sustancia en cual actua se llama sustratoy las producidas pór esta se llama producto.
Muchas encimas hacen sus actividades atraves de otras sustancias llamadas coenzimas, generalmente las vitaminas hacen parte de las coenzimas.
Laactividad de las enzimas puede ser afectada por otras moléculas. Los inhibidores enzimáticos son moléculas que disminuyen o impiden la actividad de las enzimas, mientras que los activadores son moléculas...