Reacciones quimicas


Materia: Química
Fecha: 9 Noviembre
1 J
Diferentes
Reacciones Químicas









Reacciones Químicas
Oxidación de las frutas
Al exponerse la carnede ciertos frutos a la acción del aire podemos observar cómo se oscurece transcurrido unos instantes.
Esto ocurre con frutas como la manzana, la pera, el plátano… y con otros alimentos como laspatatas o  los champiñones, por poner algunos ejemplos.
Este proceso de pardeamiento se llama oxidación, pues es el resultado de la acción del oxígeno contenido en el aire en combinación con loscompuestos químicos de la fruta, en concreto sobre los fenoles.
En la reacción interviene como catalizador una enzima: la polifenol oxidasa (PPO), gracias a la cual los fenoles se combinan con el oxígeno paratransformarse en quinonas, que se polimerizan o reaccionan con grupos amino de diferentes compuestos formando compuestos coloridos que reciben el nombre de melaninas y que tienen propiedadesantimicrobianas, y que podrían ser un mecanismo de defensa de los vegetales contra infecciones.
Biblografia: http://www.sabercurioso.es/2007/12/07/por-que-oscurece-manzana-cortada/
Sudoración
Lasudoración, un proceso que también se denomina transpiración, es la liberación de un líquido salado por parte de las glándulas sudoríparas del cuerpo.
La sudoración es una función esencial que ayuda al cuerpoa permanecer fresco. El sudor se presenta comúnmente debajo de los brazos, en los pies y en las palmas de las manos.
Qué tanto sude usted depende de cuántas glándulas sudoríparas tenga. Una personanace con aproximadamente 2 a 4 millones de estas glándulas, las cuales comienzan a volverse totalmente activas durante la pubertad. Las mujeres de hecho tienen más glándulas sudoríparas que loshombres, pero las de los hombres son más activas.
La sudoración es controlada por el sistema nervioso autónomo, la parte del sistema nervioso que no está bajo su control. Dado que la sudoración es la...