Reactivo de Fehling

Reactivo de Fehling:
El reactivo de Fehling se utiliza para la detección de sustancias reductoras, particularmente azúcares reductores
Se basa en el poder reductor del grupo carbonilo de unaldehído que pasa a ácido reduciendo la sal cúprica de cobre, en medio alcalino, a óxido de cobre . Éste forma un precipitado de color rojo. Un aspecto importante de esta reacción es que la forma aldehídopuede detectarse fácilmente aunque exista en muy pequeña cantidad. Si un azúcar reduce el licor de Fehling a óxido de cobre rojo, se dice que es un azúcar reductor.

Reacción de Molisch: La prueba deMolisch es una prueba cualitativa para la presencia de carbohidratos en una muestra de composición desconocida. Esta prueba sirve para detectar la presencia de grupos reductores presentes en lamuestra. Los azúcares, en medio ácido fuerte se deshidratan formando furfurales. Estos furfurales al reaccionar con el α-naftol originan complejos de intenso color.
Se utiliza el ácido sulfúrico en lareacción de deshidratación (del monosacárido) y el alfa naftol en la reacción de condensación del furfural. Al aplicar esta prueba cualitativa, todos los carbohidratos o glúcidos producen un complejocolor morado; por eso se dice que es una prueba general: por medio de ella, puede determinarse si una sustancia es un carbohidrato de cinco o más carbonos.
Método de Benedict: El método de benedictes una prueba de reducción de cobre que se utiliza para la detección de glucosa en la orina. Si hay glucosa, reduce el reactivo de benedict de sulfato de cobre azul alcalino a un precipitado rojo uoxido de cobre si aparece un color verde naranja o rojo ladrillo entonces hay glucosa en la muestra el color particular depende de la concentración de azúcar reducido presente el color rojo ladrilloindica una concentración máxima un inconveniente de esta prueba es que cualquier azúcar que sea reducido dará positivo no solo la glucosa en este método se coloca 0.5 ml u ocho gotas de orina en un...