Receta Churrasco

Receta Churrasco Argentino en Salsa de Chimichurri.

(Sirve 4 personas)

INGREDIENTES:
- ½ libras de bistec de falda de res

Nota: Mezcla de especies:

- 2cucharaditas de sal
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de pimienta negra molida fresca
- ½ cucharadita de cilantro

Nota: Mezcle todo junto en un tazónpequeño.
Salsa de chimichurri:

-1 taza de aceite de oliva
-¼ taza vinagre de malta o sidra
-½ taza de perejil fresco y picadito
-6 dientes de ajos pelados y picaditos
-2cucharaditas de hojas de orégano seco
-1 cucharadita de pimienta fresca, molida
-½ cucharadita de pimiento rojo en tiritas finas
-¾ cucharaditas de sal

CHIMICHURRIPEREJIL
AJO
ACEITE
LIMON
POQUITO VINAGRE
SAL
ORÉGANO
COMINO
TOMILLO

COSTILLAS

ASAR EN FUEGO LENTO

albaca
Ingredientes:
1 ramo de perejil
8-10 dientes deajo
2 hojas de albahaca fresca
1 cucharada de pimiento
1/2 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas dezumo de limón
sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.-Poner en un frasco de vidrio (no de plástico) con tapa hermética para conservar, el perejil, ajo, albahaca ypimiento todo bien picadito.
2.-Agregar aceite, jugo de limón y vinagres hasta que cubra al perejil. Luego la sal y pimienta.
3.-Probar, y corregir al gusto, agregando másvinagre, sal o pimienta, si se estima necesario.
4.-Tapar el frasco de vidrio y refrigerar. Queda mas rico sise refrigera por un día o dos antes de usarlo.
Tip: se le puedeneañadir ajíes picantes para los que lo prefieran más fuerte. La cantidad de aceite, vinagre, y limón puede cambiarse para experimentar con ligeras variaciones de gusto.