Receta De Pan De Bono

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Receta para Preparar Pan de Bono
Written on March 16, 2011 by nomad in Receta
[Traductor]
Actualmente hay una variedad de recetas para preparar pan de bono. Cada receta tiene variaciones con la cantidad y tipo de cada uno de sus ingredientes. ¿Cual es tu receta?  Lasiguiente receta proviene del SENA TV (Servicio Nacional de Aprendizaje en Colombia).
Ingredientes (detalle):
250 gramos de fécula/harina de maíz pre cocido
250 gramos de almidón de yuca (agrio)
62 gramos de azúcar
500 gramos de queso “Costeño” rallado
1 huevo
Agua para humedecer
Preparación:
1. Mezclar y amasar bien todos los ingredientes e ir agragando agua hasta lograr una masahumeda.
2. Coger un poco de masa y darles la forma (redonda o con un agujero en el centro) y tamaño deseado (alrededor de 30 gramos).
3. Colocarlas en una bandeja para el horno engrasada con mantequilla.
4. Meter al horno a 200°C (400°F) durante 10 minutos o hasta que se doren.
Notas
* En caso de usar una batidora, mezclar todo y acondicionar la masa en la primera velocidad, esimportante este acondicionamiento para la apariencia y crecimiento del pan de bono.
* El tipo de queso es conocido como “Costeño”, sus características son: ligeramente ácido y seco. (Tipo de queso Colombiano)
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El almidón utilizado es almidón de yuca el cual sufre un proceso de fermentación para darle condiciones de sabor y acidez. ¿Qué son losgolfeados venezolanos?
Los golfeados son unos pancitos enrollados en forma de caracol, que sin duda, se han convertido en uno de los dulces mas apreciados por los venezolanos.
Se encuentran en cualquier panadería del país, pero los más famosos y realmente deliciosos, suaves, esponjosos y llenos de "melao", se encuentran en los alrededores de la capital (Caracas), en las vías hacia un pueblo llamadoel Junquito, y hacia Los Teques.

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Los Golfeados están rellenos de papelón rallado y queso, aromatizados con anís en especie, enrollados en forma de caracola y horneados.
En este artículo veremos la receta para preparar unos golfeados deliciosos que, servidos al desayuno o media tarde como merienda, le regalarán a tu paladar el dulce sabor de Venezuela."Los golfeados son unos pancitos enrollados en forma de caracol, que sin duda, se han convertido en uno de los dulces mas apreciados por los venezolanos."
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Ingredientes para hacer golfeados venezolanos
- 20 grs. de levadura fresca
- 1/4 litro de leche tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar
- 350 gramos de harina
- 2 huevos
- 50 gramos de mantequilladerretida
Para el relleno:
- 50 gramos de mantequilla
- 300 gramos de papelón (panela) rallada
- 250 gramos de queso blanco suave rallado
- Anís al gusto
- Papelón derretido en agua al gusto
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Cómo preparar golfeados venezolanos
Colocar en un recipiente la levadura, sal y azúcar, añadir la leche tibia, la mantequilla, y remover.
En unamesa limpia, colocar la harina, hacer un círculo al medio y añadir la preparación anterior, los huevos de a uno, y mezclar poco a poco hasta formar una masa bien suave.
Con un rodillo o palote, extender la masa hasta que quede fina. Enharinar la superficie para que no se pegue, y luego untar con mantequilla. Esparcir el papelón y el queso rallado, añadir anís en especie y enrollar horizontalmente,...