Receta De Postres

POSTRES
Torta de Chocolate y Frutos del Bosque
Una presentación hermosa para una torta increíblemente deliciosa, para quedar bien con los golosos de la familia.

Ingredientes
Para el pionono de chocolate
7 unidades
70g de azúcar
55g de harina
15g de cacao amargo
35g de miel
Esencia de vainilla c/n
Para la Mouse
250g de crema de leche
150g de cobertura semi amarga
75g de merengue italiano
100g depulpa de frutos del bosque

Para el armado y decoración
Alminar c/n
Virutas de chocolate c/n
4 Fantasías de chocolate
Procedimiento
Bate los huevos y el azúcar a punto bien sostenido y agrega la miel, mezcla bien.
Luego, incorpora la esencia de vainilla, tamiza la harina con el cacao e incorpóralos en forma envolvente poco a poco, para evitar que se formen grumos. Vierte la preparación en formapareja sobre una placa para horno cubierta con papel antiadherente. Hornea a 200ºC aprox, de 5 a 6 minutos. Luego desmolda el pionono cortándolo con un disco de 16cm de diámetro. Reserva. Derrite el chocolate a 45ºC e incorpórale el merengue. Agrega la crema de leche. Luego, incorpora la pulpa de frutos del bosque. Mezcla hasta unificar. Coloca la preparación en una manga con pico rizado.
Para elarmado
Pincela con el almíbar una de las capas del pionono y cubrir con rosetas o copos de Mouse de chocolate y frutos, usando manga con pico rizado. Agrega otra capa de pionono arriba del Mouse. Vuelve a humedecer con el almíbar y cubre nuevamente con copos de Mouse, Repite la secuencia formando otra capa más de Mouse y termina con un disco de pionono.
Para la decoración
Decora la superficie convirutas de chocolate, copos de Mouse. Espolvorea con cacao y termina con las fantasías con chocolate.

Helado de Banana con Chocolate y Dulce de Leche
Prepara este rico helado de banana casero y disfrútalo con tus hijos, amigos o familiares en estas vacaciones de invierno o en cualquier ocasión especial.

Ingredientes 6 porciones
1 lata de leche condensada
250ml de crema de leche
6 bananas

Paradecorar
Chocolate semi amargo c/n
Dulce de leche c/n

Procedimiento
Coloca todos los ingredientes en la licuadora y procesa hasta conseguir una pasta bien espesa y sin grumos. Vuelca en un molde preferentemente rectangular y llévalo al freezer mínimo 2 horas o hasta que quede duro y firme. Sirve bochas de helado en vasos y decora con chocolate picado y salseado con dulce de leche líquido.

ArrolladoCapuchino
Una delicia de café y crema de leche para servir como postre o ideal para comer en la merienda con cualquier bebida caliente.

Ingredientes
Para la ganacha Capuchina
200g de crema de leche
240g de cobertura blanca
200g de cobertura con leche
1cda de café instantáneo
10g de licor de café
5g de granos de café molidos
Para la crema capuchina
500g de crema de leche
50g de azúcar de vainilla300g de ganacha capuchino

Para el Pionono
4 huevos
40g de azúcar
40g de harina
20g de miel
Esencia de vainilla c/n
Procedimiento
Pionono
Bate los huevos con el azúcar apuno bien sostenido. Agrégale miel y vainilla. Tamiza la harina y agrégala en forma envolvente poco a poco para evitar los grumos. Esparce en forma pareja sobre una bandeja de horno forrada con papel manteca. Cocina 6 minutosaproximadamente a 220°C.
Ganacha Capuchina
Mezcla la crema con el café y lleva a fuego hasta que hierva. Retira del fuego y agrega la mitad sobre las coberturas bien picadas. Mezcla e incorpora el resto, sigue mezclando lentamente. Una vez que esta fría, incorpora el licor y reserva en la heladera.
Crema Capuchina
Incorpora la crema de leche a la mitad de la ganacha capuchina reserva la otra mitad.Mezcla y vierte el azúcar vainillada, bate hasta punto chantilly. Reserva.
Arma y Decora
Cubre el pionono con la ganacha capuchina reservada y esparce algunos granos de café picados. Luego coloca una capa fina de crema capuchina y enróllalo. Para decorarlo cúbrelo con una capa de crema capuchina y hazle algunos detalles con la misma crema usando una manga de pico rizado. Corta los bordes y...