Receta De Vegetales

Coliflor con Bechamel al Horno
Tiempo de Preparación: 45 minutos

Ingredientes:

1 coliflor pequeña o 1/2 grande
30 gr de harina
30 gr de mantequilla
1/2 litro de leche semi desnatada
1paquete de taquitos de jamón serrano

Cómo Preparar Coliflor con Bechamel al Horno
Para hacer este plato tenemos que lavar bien la coliflor, cortar la parte blanca en ramilletes, y cocerlos en una ollade agua con sal durante unos 7 minutos (blandos pero sin deshacerse).

Mientras se hace la coliflor preparamos la bechamel. Ponemos la mantequilla en una sartén a fuego lento. Cuando se derritaechamos la harina y removemos. Cuando la harina comience a tostarse vamos añadiendo leche MUY POCO A POCO Y SIN DEJAR DE REMOVER. Añadimos un poco de sal y nuez moscada, y el jamón serrano. Dejamos unpar de minutos y cuando la salsa esté espesa y sin grumos la retiramos del fuego.

Escurrimos la coliflor de la olla y la colocamos en una fuente de horno. Vertemos la salsa bechamel encima y lahorneamos en la función gratinar, hasta que la bechamel esté tostadita.

Gratinado vegetal

Gratinado vegetal es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, Primeros Platos, de dificultad Fácil ylista en 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes
- 3 tomates
- 3 berenjenas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 100 g queso rallado
- 500 cc leche
- 30 g harina
- 30 g mantequilla- 2 cucharadas aceite
- nuez moscada
- orégano
- pimienta
- sal

Cómo hacer Gratinado vegetal
Primero pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias. En una cazuela pequeña la ponemos a hervirhasta que queden al dente.
Mientras, cortamos en rodajas los tomates y las berenjenas. Untamos con mantequilla una fuente para horno. Vamos colocando alternativamente una rodaja de zanahoria, otra deberenjena y otra de tomate.
A continuación preparamos la salsa. Ponemos 30 g de mantequilla en una sartén pequeña, junto el aceite. Mientras se calienta picamos bien fina la cebolla y la rehogamos...