Receta empanadas arabes
Hoy le damos larecetapara hacer 24empanadas, que son más que suficientes para una reunión de amigos o familia con muchos comensales.
Ingredientes
Para la masa
270 gr de almidón de maíz
180 gr de harina de arroz
180 gr de fécula detapioca
30 gr de polvo leudante
6 huevos
40 cc de aceite
Sal y leche, cantidad necesaria
Para el relleno
500 gr de carne picada
400 gr de cebolla
100 gr de pimiento
250 gr de tomates
20 gr deperejil
Zumo de 8 limones
Sal, pimienta y comino
Preparación
Comienza con la masa: mezcla la fécula con la harina de arroz, el almidón de maíz, el polvo leudante, el aceite, la sal y los huevos. Amasahasta obtener una pasta homogénea. Agrega la leche para unir y humedecer la pasta.
Debe quedarte una pasta flexible pero que no se pegue a los dedos. Luego de amasar por 10 minutos, separa enpequeños bollos la masa, exactamente 24 y estíralos con el palo de amasar, hasta que estén finas y con forma de círculo.
Para el relleno: coloca la carne picada en cubos pequeños. Corta todas lasverdurasencubos pequeños. Extrae el zumo de los 8 limones.
Coloca la carne y lasverdurasen un bol, mezcla y condimenta con sal, pimienta, perejil y comino. Añade el zumo de los limones e incorpora bien todoslos ingredientes. Deja macerar la preparación por 6 horas.
Pasado este tiempo, puedes armar las empanadas árabes, colocan una cucharada de relleno en el centro de cada masa y cerrando los bordesenformade triángulo, debe quedarte el centro con un hueco para que entre el calor de la cocción.
Lleva a un placa en horno moderado por 15 minutos y sirve calentitas.
ngredientes (para 2 docenas)
500grs de carne molida (tratar de que no tenga mucha grasa, molido 2 veces).
2 docenas de tapa para empanadas (tipo: indistinta)
1/4 kg de tomate.
1/4 kg de cebolla.
1/2 pimiento chico.
6...
Regístrate para leer el documento completo.