Receta panes saborizados

PANES SABORIZADOS CON FRUTAS EXÓTICAS

INGREDIENTES:

Harina 0000 ----------------- 500 gr. 

Leche ----------------- 300 cc 

Levadura ----------------- 25 gr. 

Sal ----------------- 13gr. 

Azúcar ----------------- 15 gr. 

Manteca ----------------- 50 gr. 

Saborizante ----------------- X 

Huevo ----------------- 1 

PROCEDIMIENTO:

1) Dejar reposar unos minutos lalevadura con un poco del leche Tibia y 10 gr. (1 cucharadita) de azúcar 

2) Derretir la Manteca. 

3) Armar una corona con la harina y la sal por afuera de la corona 

4) Agregar la levadura enel centro e ir agregando el resto de la leche y la manteca de a poco. 
 
5) Unir bien y a mitad del amasado agregar el saborizante. 

6) Seguir amasando hasta lograr una masa Lisa, Firme yElástica. 

7) Dejar levar 15´ y hacer bollos de 75 gr. 

8) Dejar leudar por 15´ tapados con un repasador húmedo. 

9) Los panes que correspondan pintar con huevo antes de meter al horno. 

10)Hornear 15´ a 200º 

11) Espolvorear con azúcar impalpable

UTENSILIOS:

Horno
Bandeja para el pan
Ollas
Cuchara de palo
Papel Manteca
Cuchillo
Colador de metal

Ingredientes para Variedad depancitos saborizados:
PARA 20 PANES MEDIANOS
500 GR. DE HARINA 000 O COMÚN,
50 GR. DE LEVADURA FRESCA DE PANADERIA O UN SOBRE DE 10 GR. DE LEVADURA SECA,
1 CDA. DE AZÚCAR ,
1 1/2 CDA. DE SAL ,25 GR. DE MANTECA BLANDA TIPO POMADA,
250 CC DE AGUA TIBIA (1 TAZA APROX.),
1 HUEVO (PARA PINTAR)
UN CHORRITO DE LECHE PARA PINTAR LOS PANCITOS
UN POCO DE AZÚCAR IMPALPABLE PARA ESPOLVOREAR.
Cómohacer Variedad de pancitos saborizados paso a paso:
PONER SOBRE LA MESA LA HARINA EN FORMA DE CORONA Y EL EL CENTRO HACER UN HUECO Y COLOCAR LA LEVADURA FRSCA DESGRANADA, LA CDA. DE AZÚCAR Y LAMANTECA BLANDA.
SOBRE LOS COSTADOS DE LA CORONA COLOCAR LA SAL, ES MUY IMPORTANTE QUE NO TOME CONTACTO CON LA LEVADURA.
DE A POCO IR VOLCANDO SOBRE LOS INGRADIENTES DEL MEDIO EL AGUA E INTEGRAR CON LA...