receta

omingo 4 de marzo de 2007
Cocadas

La semana de la "coco", desde un puntos de vista real y figurado. Lo físico: bolitas de coco, cocadas,… ; lo figurado: no comment.

Éstos, una vez fríos,tienen una textura crujiente y no se reblandecen. Aunque, si se quieren más blanditos (como los de la primera foto) se debe añadir algo más de huevo (la clara del último, por ejemplo) , simplemente.Ingredientes

200 gr. de coco rallado [100 gr.]
150 gr. de azúcar [75 gr.]
2 huevos [1 huevo]
1 yema [1/2 yema]
Esencia de vainilla y/o azúcar vainillado.
Ralladura delimón.
Azúcar glasé para espolvorear (opcional)


(1) Mezclamos el azúcar y el coco rallado. Poco a poco vamos añadiendo los huevos y la yema, uno a uno.
(2) Echamos la ralladura de limón y/oun poco de vainilla.
(3) Mezclamos hasta que quede una pasta homogénea.
(4) Con ayuda de una cuchara hacemos bolitas y ponemos sobre papel de hornear.
(5) Introducimos en el horno precalentado a180º hasta que empiecen a dorarse. Se endurecen una vez fríos.
(6) Espolvoreamos con azúcar glasé.

Colorao....
omingo 4 de marzo de 2007
Cocadas

La semana de la "coco", desde un puntos devista real y figurado. Lo físico: bolitas de coco, cocadas,… ; lo figurado: no comment.

Éstos, una vez fríos, tienen una textura crujiente y no se reblandecen. Aunque, si se quieren más blanditos (comolos de la primera foto) se debe añadir algo más de huevo (la clara del último, por ejemplo) , simplemente.



Ingredientes

200 gr. de coco rallado [100 gr.]
150 gr. de azúcar [75 gr.]2 huevos [1 huevo]
1 yema [1/2 yema]
Esencia de vainilla y/o azúcar vainillado.
Ralladura de limón.
Azúcar glasé para espolvorear (opcional)


(1) Mezclamos el azúcar y elcoco rallado. Poco a poco vamos añadiendo los huevos y la yema, uno a uno.
(2) Echamos la ralladura de limón y/o un poco de vainilla.
(3) Mezclamos hasta que quede una pasta homogénea.
(4) Con...