Receta

Ingredientes:
• 350 gr. de champiñones cortados en rebanadas • 3 tazas de caldo depollo • 1 queso crema chico• 1 taza de crema• 2 cucharadas de cebolla picada• 2 cucharadas de mantequilla• Sal al gusto
Preparación:
1. En una cacerola caliente, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que ésta quede transparente.
2. Agrega loschampiñones y cocínalos durante diez minutos moviendo constantemente.
3. En una licuadora, coloca el caldo de pollo, el queso crema, la crema, y dos terceras partes de los champiñonescocinados (el resto delos champiñones déjalos en la cacerola). Licua hasta obtener una mezcla de consistencia suave.
4. Vierte la mezcla licuada en la cacerola que tiene el resto de los champiñones, y a fuego bajo, dejahervir (cuidado! Hierve rápido) por 3 minutos. Asegúrate de no dejar de mover el contenido de la cacerola pues puede pegarse.
TIP: Para darle un toque diferente a tu crema de champiñones, que debesservir caliente, al momento de colocarla en el plato, coloca una rebanada de queso manchego en el plato. Notarás la diferencia. Recientemente, se ha descubierto que los champiñones es uno de los...