receta

Galletas María
Leche
Lluvia de chocolate
Para el pudín de chocolate
1 lt de leche
4 yemas de huevo
300 gr. de chocolate negro en trozos
2 cucharadas de mantequilla
125 gr. de azúcarvainilla
2 cdtas. de maicena

Preparación
En una olla de fondo pesado coloque la leche, el azúcar y la vainilla, cuando esté tibia añada las yemas de huevo previamente batidas, revuelva constantemente,aparte en baño maría derrita el chocolate con la mantequilla, cuando esté derretido viértalo en la leche y continúe revolviendo, disuelva la maicena en un poquito de leche y añádalo a la preparaciónanterior, continúe revolviendo hasta que espese, baje del fuego y reserve.
Para hacer la marquesa de chocolate, tome un paquete de galletas maría, y en un molde de vidrio coloque una capa de pudín dechocolate, seguida de una capa de galletas previamente remojadas en leche fría, continúe haciendo capas hasta culminar con pudín de chocolate, puede adornar con lluvia o chispas de chocolate, tambiénhay quien alterna almendras fileteadas y tostadas ó chispas de chocolate con el pudín y las galletas, otros mojan las galletas en licor, en fin como la mayoría de nuestras recetas cada quién le añadeun toque personal y creativo

INGREDIENTES:

2½ paquetes de galletas tipo “María”
2½ barras de mantequilla sin sal
4 amarillos de huevo
¼ kg chocolate rallado (polvo de chocolate sin azucar)
½litro de leche (batida espesa)
1 frasco pequeño de guindas (o fresas en conserva)
½ kg de azúcar pulverizada (impalpable)

Cubierta:

1 Lata de leche condensada
1 Tableta (8 Barras) dechocolate de taza
2 Cucharadas de Mantequilla
½ Taza de leche
2 cucharadas de nueces en trocitos

PREPARACIÓN:

Se bate muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que esta se una muy bien, se agreganlas los amarillos de huevos, uno a uno, y la mitad del chocolate en polvo; mezclando y uniendo todo muy bien. La otra mitad del chocolate se bate bien con la leche y se deja enfriar un rato en la...