receta

Ingredientes
2 1/4 -2 1/3 de tazas de harina (280 g)
1 cucharada de sal (4.7 g)
1 cucharada de bicarbonato de sodio (2.3 g)
1 taza de mantequilla suavizada, pero no derretida (2 barras/800 g)Puedes usar aceite de girasol como sustituto.
3/4 de taza de azúcar morena (165 g)
3/4 de taza de azúcar blanca (150 g)
2 huevos grandes
1 cucharita de extracto de vainilla (5 ml)
1 o 2 tazas dechispas de chocolate (168 a 336 g)
1 taza de nueces picadas (opcional)
Pasos
1.
1
Precalienta el horno a 375ºF/190°C
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2.
2
En un tazón mediano, mezcla la harina, la sal y elbicarbonato de sodio. Mezcla con cuidado estos ingredientes y luego haz el tazón con el contenido a un lado para usarlo más tarde.
3.
3
En un tazón grande, bate la manteca (o mantequilla), la azúcarmorena, la azúcar blanca, y el extracto de vainilla. Cuando estén completamente mezclados, añade los huevos y mezcla de nuevo hasta que estén completamente integrados.
4.
4
Poco a poco agrega losingredientes secos del tazón mediano con los ingredientes húmedos en el tazón grande, mezcla los ingredientes secos hasta que estén totalmente combinados. Agrega las chispas de chocolate. En este puntodebes tener una masa de galletas de consistencia media.
No batas demasiado la masa. Aunque los ingredientes secos se deben agregar poco a poco, no los agregues tan lentamente para que no seendurezca la masa. Procura agregarlos en cuatro o cinco porciones.
5.
5
Toma una porción de masa del tamaño de una pelota de golf con una cuchara y colócala en una bandeja para hornear. Deja por lo menosuna pulgada de espacio entre las galletas porque van a crecer hacia los lados cuando se cocinen. Por lo general caben 12 galletas en una bandeja de horno a la vez.
6.
6
Coloca las galletas en elhorno y hornea durante unos 9 a 11 minutos. Retira la bandeja del horno y deja las galletas reposar en la bandeja durante 3-5 minutos.
7.
7
Con una espátula, levanta las galletas y colócalas...