Receta

Un kilo de carne de cerdo,
Un cuarto de tocino,
Un cuarto de longaniza (casera),
Dos tomates,
Un pedazo de cebolla,
Dos chiles de color y dos chiles guajillo.
Almendras, aceitunas yciruelas pasas deshuesadas al gusto,
una cucharadita de mantequilla,
Sal, ajo, oregano, clavo, canela, pimienta de Castilla al gusto.

Preparación:
Coces la pulpa, la deshebras, pones a freir conla mantequilla el tocino a fuego lento, luego la longaniza, y el guiso licuado se lo hechas en el aceite que quedo donde freistes el tocino, todo a fuego lento para que no se queme y no amargue elchile,agregas la carne deshebradra, lo que licuas son las especias la cebolla, el tomate y los chiles pasados por agua caliente, dejas sasonar y después agregas las almendras y la aceituna y tapas, lepones al final las ciruelas pasas y mezcle que mezcle su sabor en la carne, por último le pones un chorrito ligero de coca dejas que se concentre y listo.


ok,,ocupe medio kilo de carnemolida...cerdo o res..o pueden hacer medio de res y medio de cerdo y lo revuelven..pero YO OCUPE EN ESTA OCACION SOLO CARNE DE RES.. 500 gr.. verduritas q tenia en el congelador dos tazas ( mediascocidas), un chorrito de vino blanco,3 tomates,1 1/2 rebanada de pan bimbo( remojada en leche), cebolla en polvo al gusto,ajo en polvo al gusto..pimienta al gusto..sal al gusto..un cubito de caldo deres..mas un pedazo de cebolla para licuar con el tomate.. aceite de oliva, aceitunas rellenas.. 1 cuch de mantequilla para sofreir el tomate q licuaran.. 2 cuch de pan molido, polvo de perejil ( perejilseco pulverizado) agua la suficiente., con dos tazas es suficiente..ok
Se mezcla la carne con el pan remojado( q no chorree de leche).. jajajajajjja es solo remojado..puse sal y pimienta,ajo yperejil.. le puse la cebolla en polvo..añadi el pan molido se revuelve todo bien ..ya q este toodo bien pueden poner dos cucharadas de queso philadelphia( opcional)... revuelven bien bien q todo quede...