recetario cocina vegetariana

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En la cocina vegetariana no solo hemos encontrado recetas verdaderamente ricas,
saludables y nutritivas sino también con propiedades que nos ayudan a
mantenernos sanos y en buen estado físico para estar activos en todo el día y
poder tener en buen funcionamiento todo nuestro organismo.
En esta ocasión hemos preparado recetas muy deliciosas, fáciles y sencillas
desde entradas,pasando por las delicias de los platos fuertes hasta los más
exquisitos postres y porque no, También ricas, refrescantes y nutritivas bebidas
con las frutas y verduras que son comunes en nuestra región y que son fáciles de
conseguir.
Sin importar de qué países sean estas recetas y su denominación de origen,
sabemos lo importante que es estar saludable y contar con los nutrientes
necesarios paramantenernos sanos y sobre todo ver la gastronomía vegetariana
de otra manera y no dejarla como última opción en nuestro menú de preferencia y
sobretodo que puede ser tan buena como las otras gastronomías desde lácteos,
quesos hasta carnes de corral, de caza y mariscos
Sin más preámbulos les presentamos muchas recetas verdaderamente creativas,
deliciosas, sencillas y sanas en este recetariodedicado para la gastronomía
vegetariana, esperemos que sean de su agrado las siguientes recetas que
estamos por presentarles, disfrútenla y buen provecho.

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I N DICE

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Receta básica No.

LOGOTIPO

Nombre de la receta: RICA BOTANA
Número de porciones: 1 porción

Clasificación de la receta: COCINA
VEGETARIANA
Tamaño de la porción: CHICO

Tiempo de cocción: 35 minTiempo de preparación: 25 minutos

Temperatura: $ 43.00

Costo por porción: $ 35.02

Precio de menú: 55 pesos
Ingredientes

Unidad

Cantidad

Precio Unitario

Queso
manchego
Mantequilla
Perejil picado
Harina
Salsa Tabasco
Pimienta
Sal

Kg.

250 gr.

$ 75

$18.75

G.
G.
Kg.
Pza.
Kg.
Kg.

115 gr.
50 gr.
1 ½ tza.
60 gr.
5 gr.
5 gr.

$ 55
$7
$ 14
$23
$ 18
$7

$ 8.52
$ 0.35
$0.21
$ 1.38
$ 0.9
$ 0.35

Total

Importe Total

$ 30.19 x .16
= 4.830 + 30.19

= $ 35.02
Procedimiento:

Fotografía:

Se mezclan todos los ingredientes con un
tenedor hasta que no quede grumos, se amasa
hasta obtener una pasta consistente sedosa, se
hacen rollo con la manos y se envuelven en
aluminio, se congelan y ya que estén listas se
partenen rebanadas y se colocan en una
charola para hornear y se mete al horno por 10
min.

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Receta básica No.

LOGOTIPO

Nombre de la receta: ENSALADA IMPERIAL
Número de porciones: 1 porción

Clasificación de la receta: COCINA
VEGETARIANA
Tamaño de la porción: CHICO

Tiempo de cocción: 0 min

Tiempo de preparación: 40 min

Temperatura:

Costo por porción: $ 10.68Precio de menú: $ 20.00 pesos
Ingredientes

Unidad

Cantidad

Precio Unitario

Lechuga
Cebollitas
cambray
Aceitunas
Aguacates
Aceite
Vinagre
Sal
Mostaza
Pimienta

Pza.
Kg.

1 pza.
150 gr.

$ 11
$ 23

$.11
$3.45

Pza.
Kg.
Ltr.
Ltr.
Kg.
Pza.
Kg.

150 gr.
5 pza.
0.5 ml.
0.5 ml.
5 gr.
80 gr.
5 gr.

$ 16
$ 50
$ 27
$ 20
$7
$ 19
$18

$ 2.4
$0.25
$0.13
$ 0.1
$ 0.35
$1.52
$ 0.9

Total

Importe Total

$ 9.21 x .16
= 1.473 + 9.21

= $ 10.68
Procedimiento:

Fotografía:

Se pica la lechuga lo más finamente posible y se
mezclan con los aguacates pelados y picados,
las aceitunas, las cebollitas, los chicharos, sal y
pimienta. Se hace una salsa con el aceite, el
vinagre y la mostaza, con ello se bañan las
verduras.

PáginaReceta básica No.

LOGOTIPO

Nombre de la receta: pollo con vegetales al
vapor

Clasificación de la receta: cocina vegetariana

Número de porciones: 1 porción

Tamaño de la porción: mediano

Tiempo de cocción: 35 min

Tiempo de preparación: 15 minutos

Temperatura: 60 °c

Costo por porción: $ 13.39

Precio de menú: $40.00
Ingredientes

Unidad

Cantidad

Pollo...