Recetario Thermomix Vorwerk España PASTEL DE LA CIERVA RECETA TÍPICA MURCIANA 2012 08 15

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna
responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favortenga en
cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

PASTEL DE LA CIERVA (RECETA TÍPICA MURCIANA) TM
31

Tiempo total: 1h
Preparación: 10mTiempo de
horneado: 40m

Utensilios
Papel vegetal ,
molde redondo
de 25cm.

6 ración/es

Ingredientes

Preparación

Masa
400 g harina de trigo
250 g de azúcar
200 g de manteca de cerdo
2 huevos
1cucharadita de sal
1 ralladura de un limon
1 pizca de bicarbonato opcional
Relleno
400 g 600 gr. de pollo deshuesado cocido
con sal y un trozo de apio
3 huevos duros
150 g de caldo de cocer el pollo50 g de vino de Jerez

1. Precalentar el horno a 200º turbo.
Poner los ingredientes de la masa en el vaso (1º la mitad de la harina) amasar 15
segundos,velocidad 6.
Echar la otra mitad de laharina volver a amasar 30 segundos a velocidad 6 .
Sacar y dejar reposar unos minutos.
Separar la masa en dos partes (una mas grande que otra).
Poner papel vegetal en un molde redondo de 25cm.
Forrarla base del molde con la parte de masa mas grande.
Rellenar con el pollo deshuesado (retirar el apio previamente), los huevos duros
troceados y rociar con 150gr del caldo de cocción. Añadir vinode Jerez.
Tapar con el resto de la masa, y decorar al gusto.
Pintar con huevo batido.
Hornear 10 minutos a 200º por la parte de abajo.
30 a 35 minutos a 180º en turbo.

Comentarios y consejos*OPCIONAL: espolvorear con un poco de azúcar.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los
pasos de preparación, lascantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de
seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Autor: Carmenchu Gil Fuente: recetario.es