Recetas thermomix

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  • Publicado : 29 de marzo de 2011
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Croquetas roquefort:
Los ingredientes:
* 400 ml de leche
* 100 gr de harina
* 100 gr de queso azul Saint Agur
* 50 gr de mantequilla
* 25 gr de aceite de oliva
* Un cascopequeño de cebolla
* Sal, pimienta y nuez moscada
* Pan rallado y huevo para rebozar
* aceite de oliva para freir
Se pone en el vaso la matequilla, el aceite y la cebolla: 3 minutostemperatura 100º velocidad 5 . Se añade la harina y se programa 2 minutos temperatura 90º, velocidad 4. Se incorpora la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal,se mezcla todo unos segundos a velocidad 8,se añade el queso y se programa a continuación 7 minutos, 90º, velocidad 2 y medio. Cuando termina se deja reposar unos mintos en el vaso, y luego se vierte en una fuente para dejarlo enfriar.
Sehacen las croquetas cuando la bechamel está bien fría, se rebozan en pan y huevo, se frien y listo.

Salsa Pedro Ximenez:
INGREDIENTES (para 300 gramos):
- 350 gr de vino Pedro Ximénez
- 120 gr denata líquida
- el zumo de ½ naranja
- sal
- pimienta
-1 cucharadita de maicena
Ponemos el vino en el vaso y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Cuando termine el tiempoprogramado nos aseguramos que el líquido se ha reducido a la mitad aproximadamente. Añadimos la nata, los condimentos y la maicena disuelta en el zumo y programamos 8 minutos, temperatura varoma,velocidad 2.

Tarta de 3 chocolates:
INGREDIENTES:
- 1 paquete de galletas Oreo
- 2 cucharadas de margarina
- 100 gr. de chocolate negro
- 100 gr. de chocolate con leche
- 100 gr. de chocolateblanco
- 300 gr. de nata líquida 35% m.g.
- 300 gr. de leche entera
- 120gr. de azúcar
- 1.5 sobres de cuajada
* Preparación:
Echamos las galletas Oreo y la margarina, previamente derretida unossegundos en el microondas, en el vaso y trituramos 15 segundos, a velocidad 5.
Lo echamos en un molde desmoldable y aplastamos formado la base de la tarta. Reservamos en la nevera para que endurezca....
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