Recetas Bajas en Calorias

Calorías / Ración:180
Preparación: 20 min.
Dificultad:Baja
Comensales:4
INGREDIENTES:

1 vaso de arroz (el Brillante sale bien)
1 pimiento verde
1 cebolla pequeña
4 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de zumo de limón
Un poco de laurel, colorante y perejil

PREPARACION:

1. Picar la cebolla y el pimiento. Poner el aceite en una cazuela y saltear los ajos, lacebolla y el pimiento.
2. Cuando la cebolla y el pimiento estén blandos añadir el arroz, rehogar unos minutos y agregar 2,5 vasos de agua. Cuando comience a hervir, poner el colorante, un par de hojas de laurel y sal al gusto. Tapar la cazuela y cocer a fuego lento unos 20 minutos (probar que el arroz esté en su punto).
3. Dejar reposar 15 minutos, añadir el zumo de limón y servir en cuencosindividuales, decorando con el perejil picado por encima


Calorías / Ración:390
Preparación:30 min.
Dificultad:Baja
Comensales:4

INGREDIENTES:

300 gr. de arroz
200 gr. de gambas congeladas
1 loncha gruesa (unos 50 g)
de fiambre de pollo o pavo
2 huevos
2 cucharadas de aceite

PREPARACION:

1. Echar el arroz en un cazo con abundante agua hirviendo, ya salada, y dejar cocer entre 10 y15 minutos según el tipo de arroz empleado. Escurrir.
2. Mientras se hace el arroz, echar en una sartén antiadherente una cucharada de aceite y hacer con los huevos una tortilla a la francesa delgada (sin doblar).
3. En la misma sartén, hacer a la plancha las gambas previamente descongeladas (hasta que estén de color blanco) y a continuación la loncha de fiambre troceada.
4. En una cazuela echarla otra cucharada de aceite y todos los ingredientes. Dar unas vueltas para que se mezclen los sabores, rectificar la sal si fuera necesario y servir caliente.
Nota:

Si dispones de un botecito de guisantes cocidos, también los puedes añadir al arroz.



INGREDIENTES

4 cdas. aceite .
150 grs. arroz blanco.
50 grs. arroz salvaje.
1 cebolla(s) morada grande.
2 dientes de ajo.
300grs. filete(s) de salmón sin piel.
1 cda. mostaza fuerte.
1/2 cdta. páprika.
1 cda. perejil picado.
3 pimentón(es) de color (rojo, verde y amarillo).
al gusto sal y pimienta.
2 cdas. vinagre blanco.

PREPARACIóN:
Cocinar los dos arroces en abundante agua salada por separado. Refrescar y escurrir. Cocinar el salmón unos 5 min. al vapor (ver tips).
En un bol mezclar la mostaza, sal, pimienta,y páprika con el vinagre, emulsionar agregando poco a poco el aceite. Agregar la cebolla finamente picada y el ajo triturado. Reservar.
Lavar los pimentones, sacar las semillas y cortarlos en cuadritos pequeños regulares. Colocar los arroces en una ensaladera, rociarlos con la vinagreta y añadir los pimentones, el salmón desmenuzado y el perejil. Mezclar delicadamente y dejar enfriar unos 30min. antes de consumir.Al no tener una olla al vapor, improvisar colocando el pescado sobre una rejilla que quepa en una olla en la cual hierva un poco de agua salada. Tapar y cocinar. OJO: la rejilla no debe tocar el agua hirviendo



Calorías / Ración:380
Preparación:15 min.
Dificultad:Baja
Comensales:4
INGREDIENTES:

320 gr. de espaguetis (mejor integrales)
350 gr. de tomate fritoligero
3 latas de atún al natural sin aceite
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de orégano

PREPARACION:

1. Poner a calentar un cazo con 3 litros de agua. Cuando rompa a hervir, añadir 3 cucharaditas colmadas de sal y echar los espaguetis.
2. Mientras hierven los espaguetis, echar el tomate frito en un cazo pequeño y poner a calentar. Añadir la cucharadita deazúcar para quitarle acidez y el orégano. Remover y apagar el fuego cuando comience a hervir.
3. Cuando estén hechos los espaguetis (de 10 a 15 minutos, dependiendo de la marca), escurrirlos, añadir la cucharadita de mantequilla y remover bien. Se sirven enseguida directamente en los platos, con la salsa de tomate y el atún escurrido y desmigado encima.
Nota:

Si no se mezclan con el atún y...