recetas cocteleria

CAIPIRIÑA
Cantidad
Producto
1 dash
Jugo de limón
1 ½ oz
Bacardi
2 cdas.
Azúcar

Hielo
1 pza.
Limón garnitura
1 pza.
Cereza



APERITIVO
SHAKER
VASO OLD FASHION
Procedimiento

Colocar en el shaker 4 hielos, posteriormente colocar el jugo de limón, azúcar y bacardi, agitar hasta integrar todos los ingredientes.
Colocar 2 hielos en vaso old fashion y servir.
Decorar congarnitura de limón y una cereza.

MARGARITA
Cantidad
Producto
1 oz
Controy (licor de naranja)
1 dash
Jugo de limón
1 ½ oz
Tequila reposado

Hielo

Sal
1 pza.
Limón garnitura



APERITIVO
SHAKER
COPA TULIPAN




Procedimiento

Colocar hielos en el shaker, posteriormente agregar controy, jugo de limón ytequila, agitar hasta integrar todos los ingredientes.
Escarchar la copa con limón y sal, servir la bebida.
Finalmente decorar con una rodaja de limón (moño).











MOJITO
Cantidad
Producto
1 ½ Oz
Ron blanco
2 cdas.
Azúcar
1 oz
Limón
10 hojas
Hierba buena

Hielo
Rellenar
Refresco (aquare, agua mineral, gingger)



APERITIVO
SHAKER
VASO OLD FASHION
ProcedimientoTriturar en el vaso hierba buena, agregar jugo de limón y azúcar.
Colocar en el shaker hielos y ron blanco, agitar y servir.
Finalmente se rellena con refresco.


BAHAMA MAMA
Cantidad
Producto
1 pza.
Naranja garnitura
1 pza.
Cereza
½ oz
Ron blanco
½ oz
Malibú
½ oz
Licor de plátano
2 oz
Jugo de naranja
2 oz
Jugo de piña
½ oz
Granadina



FANTASIA
DIRECTO
VASO JAILBOWL





Procedimiento

Colocar en el vaso 3 hielos, agregar ron blanco, malibú, licor de plátano, jugo de naranja, jugo de piña y granadina poco a poco.
Decorar con garnitura de naranja (botón, rondelle y cuadro).



COSMOPOLITAN
Cantidad
Producto
1 pza.
Zarzamora garnitura
1pza.
Frambuesa garnitura
1 pza.
Cereza garnitura

Palillos
1 ½ oz
Vodka
2 oz
Licor de frambuesa
2oz
Licor de uva
Rellenar
Jugo de arándano

Hielo



FANTASIA
SHAKER
COPA MARTINERA
Procedimiento

Colocar hielos en el shaker, posteriormente agregar vodka, licor de frambuesa y licor de uva; agitar hasta integrar los ingredientes.
Servir en copa martinera y rellenar con jugo de arándano.
Finalmente decorar con zarzamora, frambuesa y cereza.
Procedimiento

Colocar hielos enel vaso, posteriormente agregar absolut, curasao azul, jugo de naranja y rellenar con jugo de toronja.
Decorar con garnitura de naranja (media luna) y cereza.


BLUE MONDAY
Cantidad
Producto
1 pza.
Naranja garnitura
1 pza.
Cereza garnitura
1 ½ oz
Absolut
½ oz
Curasao azul
2 oz
Jugo de naranja
Rellenar
Jugo de toronja

Hielo



FANTASIA
DIRECTO
VASO JAIL BOWL


VODKAMARTINI
Cantidad
Producto
3 Oz
Vermut
1 ½ oz
vodka

Hielo

Aceituna garnitura



DIGESTIVO
SHAKER
COPA MARTINERA
Procedimiento

Colocar en el shaker hielos, vodka y vermú, agitar hasta integrar los ingredientes.
Servir en copa martinera y decorar con aceitunas.






CHAMPAGNE DEL CARIBE
Cantidad
Producto
1 ½ Oz
Licor de plátano
1 ½ oz
Ron
4 oz
Vino espumoso

Uvaspasas garnitura

Hielo



DIGESTIVO
SHAKER
COPA FLAUTA





Procedimiento

Colocar en el shaker hielos, vodka y vermú, agitar hasta integrar los ingredientes.
Servir en copa martinera y decorar con aceitunas.







BATIDO DE CARAMELO
Cantidad
Producto
100 ml
Leche clavel
2 bolitas
Helado de vainilla
1 pizca
canela
1 ½ oz
Kalua

Hielo
1 pza.
Cerezagarnitura



DIGESTIVO
LICUADORA
COPA MARTINERA







Procedimiento

Colocar todos los ingredientes en licuadora, comenzando por el hielo, posteriormente agregar leche clavel, helado de vainilla y kalua, licuar.
Servir en copa martinera. Decorar con cereza.





MAI TAI
Cantidad
Producto
2 oz
Ron blanco
3 oz
Jugo de naranja
1 dash
Jugo de limón

Hielo
3 oz
Jugo de...