Recetas con cafe

CAFÉ FILTRADO


Café Campesino:
1 Cucharada postrera de panela en polvo o 1 cubo de panela
1 taza de café recién preparado
Mezclar los ingredientes y decorar cada vaso con 1 astilla de canela




Carajillo
1 cucharada postrera de azúcar
1 cucharada postrera de aguardiente
1 Taza de café recién preparado
Mezclar los ingredientes y decorar cada vaso con 1 astilla de canelaMalteada de café
3 bolas de helado de vainilla
½ taza de café preparado frío
Licuar a baja velocidad hasta obtener una textura uniforme, decorar cada vaso con salsa de chocolate y barquillo




Café refrescante
1 Taza de café
1 cucharada sopera de azúcar
1 cucharada sopera de zumo de limón
5 cubos de hielo
Licuar a baja velocidad hasta obtener una textura uniforme, decorar losvasos con una rodaja de limón
















CAFÉ ESPRESSO

Espresso con panna:
1 Espresso (en pocillo para espresso)
Crema chantilly (ver instrucciones al final de la guía)
Decorar la superficie del espreso con crema chantilly, agregándola lentamente y en forma circular, de los bordes del pocillo hacia el centro




Cappuccino vienés
1 Espresso (en pocillo paracappuccino)
1/3 Taza de leche líquida
Crema chantilly (ver instrucciones al final de la guía)
Vaporizar la leche con la técnica para capuchino, verter la leche vaporizada en la taza que contiene el espresso, hasta 1 centímetro antes del borde, para formar el cappuccino
Decorar la superficie del espreso con crema chantilly, agregándola lentamente y en forma circular, de los bordes del pocillo hacia elcentro




Café Americano:
1 Espresso (en pocillo para café)
Agua caliente hasta
Preparar el espresso ya agregar agua caliente hasta1 centímetro antes del borde




Cappuccino con amaretto
1 Espresso (en pocillo para cappuccino)
1/3 Taza de leche líquida
½ onza de licor de amaretto
Agregar el licor de amaretto a la taza, preparar un espresso directamente sobre la taza que yacontiene el licor, vaporizar la leche con la técnica para capuchino y verterla en la taza que contiene el espresso, hasta el borde, para formar el capuchino. Decorar la superficie con canela en polvo












Mocaccino:
1 Espresso (en pocillo para cappuccino)
1/3 Taza de leche líquida
½ onza de salsa de chocolate
Agregar a la taza la salsa de chocolate, preparar el espressodirectamente sobre la taza que ya contiene la salsa de chocolate, vaporizar la leche con la técnica para capuchino y verterla a la taza, decorar la superficie con salsa de chocolate



Espresso caribe
1 Espresso
1 Onza de leche condensada
1 cucharada postrera de coco deshidratado
Crema chantilly (ver instrucciones al final de la guía)
Dorar a fuego lento el coco deshidratado (2 minutos),preparar un espresso directamente en una jarra pequeña con vertedor.
Agregar a una copa transparente, la leche condensada, el espresso recién preparado, garantizando que el chorro sea lento, constante y delgado y decorar la superficie del espresso con crema chantilly, agregándola lentamente y en forma circular, de los bordes de la copa hacia el centro, adornar con coco deshidratado y doradoCAFÉ INSTANTÁNEO


Receta 1: Malteada de cappuccino
3 Bolas de helado de vainilla
¼ De taza de leche
3 Cucharadas de Colcafé Cappuccino Clásico
Licue todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Sirva en copa o vaso alto.




Granizado de café 5 porciones (1 litro):
1 Litro de leche líquida entera
10 Gramos deColcafé Sabor Colombia (2 cucharadas soperas)
90 Gramos de azúcar (5 cucharadas soperas)
50 Gramos de leche en polvo (2 cucharadas soperas)
1/2 Onza de esencia de vainilla negra
Mezclar en la licuadora los sólidos con medio litro de leche y agregar a la granizadora, verter la leche liquida restante al tanque de la granizadora, homogenizar la mezcla y encender hasta que granice




Malteada...