recetas con carne de cerdo

Páginas: 2 (474 palabras) Publicado: 12 de mayo de 2013


DENOMINACION
DE LA RECETA
Lomo de cerdo con salsa de ciruelas

PREPARACION
GRADO DE DIFICULTAD
RECETA Nº
PARTIDA

CALIENTE
x
FRIO

BAJO
x
MEDIO

ALTO



CATEGORIA
Carne decerdo
PORCION





















































DENOMINACION
DE LA RECETA
Costeletas de cerdo rellenas

PREPARACIONGRADO DE DIFICULTAD
RECETA Nº
PARTIDA

CALIENTE
x
FRIO

BAJO

MEDIO
x
ALTO



CATEGORIA
Carne de cerdo
PORCION
4
porcionesDENOMINACION
DE LA RECETA
Surubí al roquefort

PREPARACION
GRADO DE DIFICULTAD
RECETA Nº
PARTIDA

CALIENTE
x
FRIO

BAJO

MEDIO
x
ALTOCATEGORIA
Pescados
PORCION
4
porciones



















































DENOMINACION
DE LA RECETA
Romanitas de tilapiaPREPARACION
GRADO DE DIFICULTAD
RECETA Nº
PARTIDA

CALIENTE
x
FRIO
x
BAJO
x
MEDIO

ALTO



CATEGORIA
Pescados
PORCIONDENOMINACION
DE LA RECETA
Cazuela de surubí

PREPARACION
GRADO DE DIFICULTAD
RECETA Nº
PARTIDA

CALIENTE
x
FRIO

BAJO
x
MEDIO

ALTOCATEGORIA
Pescados
PORCION
4
porciones




















































DENOMINACION
DE LA RECETA
Mousse dedulce de leche

PREPARACION
GRADO DE DIFICULTAD
RECETA Nº
PARTIDA

CALIENTE

FRIO
x
BAJO

MEDIO
x
ALTO



CATEGORIA
Postres
PORCIONMISE EN PLACE

Lomo de cerdo con salsa de ciruelas
Elaboración: Prof. Liz / Grupo N° 1 Cantidad: ¼ receta
Observaciones:

Aceite...
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