recetas cupcake

Chocolate Cupcakes deliciosos
Ingredientes: - para 16 cupcakes aprox
• 1/2 taza (50 gramos) cacao en polvo
• 1 taza (240 ml) agua hirviendo
• 1 1/3 tazas (175 gramos) harina de trigo
• 1cucharadita levadura química - no de pan (baking powder)
• 1 cucharadita bicarbonato sódico
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza (113 gramos) mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza (200 gramos)de azúcar
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación
• Precalentar el horno a 375 º F (190 º C). Enbadurnar con mantequilla y un poco de harina ligeramente elinterior de los moldes de cupcakes o usar moldes de papel en el molde de horno (unos 16).
• Mezclar bien el agua hirviendo con el cacao en polvo en una taza aparte y dejar enfriar a temperatura ambiente.• En un bol mezcle la harina, el baking powder (levadura química), bicarbonato y la sal.
• En otro bol batir la mantequilla y azúcar hasta que esté suave y esponjosa.
• Agregar los huevos, uno ala vez, batiendo hasta que quede suave. Raspar los lados del tazón si es necesario.
• Incorporar bien el extracto de vainilla.
• Agregue la mezcla de harina y batir sólo hasta que se incorpore.
•A continuación, añadir la mezcla de cacao a temperatura ambiente y revolver hasta que quede suave.
• Llene cada molde hasta dos tercios de su capacidad con la masa
• Hornear durante unos 16 - 20minutos o hasta que quede elástico al tacto y un palillo insertado en el cupcake salga limpio.

IMPORTANTE - no hornear demasiado o los cupcakes quedarán secos
• Retire del horno y coloque en unestante de alambre para enfriar.
• Poner el frosting una vez que los cupcakes se hayan enfriado por completo.

NOTA - Estos pastelitos son mejores del día en que se hacen, pero se pueden poner en unrecipiente hermetico o cubrir bien durante unos 4 a 5 días. Solo llenarlos hasta la mitad yo pongo mucho cuidado con la temperatura se deben de hornear a 350·C o 180 ·F por 20 minutos

Receta...