Recetas De Desayunos

Panqueques con bananas frescas

5 porciones de 2 panqueques cada una

 
INGREDIENTES
1/2 taza de harina integral
1/2 taza  de avena de rápida cocción (instantánea) o tradicional, sin cocer
1 cucharada de azúcar
2 cucharaditas  de polvo para hornear
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita  de sal
1 pizca de nuez moscada en polvo
1 taza  de leche descremada
1 huevo
1cucharada  de aceite
1 plátano (banana) mediano, rebanado
PREPARACION
ROCÍA una sartén grande con aceite en aerosol; caliéntala a fuego medio-bajo.
BATE bien, mientras tanto, todos los ingredientes, excepto la banana, con un batidor de varillas en un tazón mediano. Incorpora la banana rebanada.
USA un cucharón para verter el batido en la sartén caliente, usando 1/2 taza de batido para cadapanqueque. Cocina hasta que se formen burbujas encima; luego, voltéalos para dorarlos por el otro lado.

Tortilla de papas con queso y tocineta

6 porciones

INGREDIENTES
6 rebanadas de  (tocineta)
1 libra  de papas, peladas y cortadas en rebanadas finas
1/2 taza de cebollas en rebanadas
1 diente  de ajo, bien picado
6 huevos
1 taza  de queso cheddar fuerte desmenuzado
1/4cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas  de perejil fresco picado
PREPARACION

COCINA el tocino en una sartén mediana a fuego medio hasta que esté crujiente. Retíralo de la sartén, conservando los jugos en la sartén. Pon las papas, la cebolla y el ajo en la sartén; cocina, revolviéndolos frecuentemente, de 10 a 12 minutos o hasta que estén dorados y tiernos.
PON la mezcla de papas en un tazón grande.Añádele el tocino, los huevos, 1/2 taza del queso y la pimienta; mézclalos bien.
CALIENTA la misma sartén a fuego alto. Agrega la mezcla de papas; cocínala a fuego a bajo por 12 min o hasta que la mezcla de huevo esté casi firme.
DESLIZA la tortilla a un plato grande. Coloca la sartén invertida sobre la tortilla; voltea con cuidado el plato y la sartén para voltear la tortilla. Espolvoréala con elqueso restante; cocínala 3 min o hasta que el queso se derrita y su centro esté firme. Espolvoréala con perejil.

Omelette de chorizo, papa

8 porciones

INGREDIENTES
1/2 libra de chorizo
1   cebolla pequeña, picada
3/4 libra de papas rojas (aprox. 2), cocidas, finamente picadas
2   chiles poblanos, asados, pelados, sin semillas y picados
1 taza de queso mozzarella desmenuzado Cheese,cantidad dividida
6   huevos
4 claras de huevo
1/2 taza  de crema agria
8 tortillas de maíz (6 pulgs.), calientes
1/2 taza  de salsa roja mexicana
PREPARACION
CALIENTA el horno a 350°F.
COCINA y revuelve con frecuencia el chorizo y las cebollas en una sartén apta para horno de tamaño mediano a fuego medio durante 8 min. o hasta que se termine de cocer el chorizo. Agrega las papas y los chiles;cocínalos 2 min. mientras los revuelves de vez en cuando. Retira la sartén del fuego; incorpora 1/2 taza de queso. Esparce la mezcla por todo el fondo de la sartén.
BATE bien los huevos, las claras y la crema agria; viértelos sobre la mezcla de chorizo. Ponles el resto del queso por encima.
HORNEA la omelette 25 min. o hasta que cuaje el centro. Sírvela con las tortillas y la salsa.

Sándwichde jamón y queso con huevo

1 porción

INGREDIENTES
1 huevo
2 rebanadas  de pan blanco
1 cucharada de mayonesa
1 rebanada  de jamón ahumado
1 rebanada de queso loncha

PREPARACION

ROCÍA una sartén con aceite en aerosol y caliéntala a fuego medio. Rompe el huevo sobre la sartén; cocínalo 4 min. o hasta que la clara se cuaje. Sácalo de la sartén.
UNTA los panes con la mayonesa.PON una rebanada, con la mayonesa hacia abajo, en la sartén. Pon encima el jamón, el huevo, la otra rebanada de pan, con la mayonesa hacia afuera. Cocina el sándwich 2 min. por lado o hasta que esté bien dorado por ambas caras.

Burritos de revoltillo con queso crema

6 (de 1 burrito cada una)

INGREDIENTES
2 cucharadas de mantequilla o margarina
8   huevos
1/3 taza de leche
2 onzas ...