recetas de francia
Páginas: 4 (801 palabras)
Publicado: 2 de febrero de 2016
Ingredientes para 3:
3 huevos
25 cl de leche
Hígados de pollo 200g
Perejil 1/2 manojo
2 dientes de ajo
2 rebanadas de pan del día anterior (rodajas de unos 5 cm de espesor)
2 pizcas de sal
pimientarecién molida
1 nuez de mantequilla
Pollo pastel de hígado
Romper los huevos, separar las claras de las yemas. Reserve los blancos para el futuro.
En un lugar batidora las yemas de huevo, hígado depollo, pan remojado previamente en leche para que sea muy suave, hojas de perejil, dientes de ajo, una pizca de sal y pimienta. Ir a Blinder para hacer una salsa espesa.
Batir las claras hasta muyrígido en no olvidarse de poner una pizca de sal.
Añadir poco a poco la lechada blanca mezclando suavemente para evitar la ruptura.
Engrasar un molde para pasteles. Vierta la mezcla en el molde ycolocarlo en otro recipiente lleno de agua.
Hornear en un baño de agua durante al menos 45 minutos en el horno caliente (190 ° C).
El plato se cocina cuando pique la torta con un cuchillo y sale limpio.Servir caliente con salsa de albóndigas de tortuga.
Creme de amande
200 g de azúcar en polvo
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de almendras molidas
- 3 huevos
- 2 cucharadas deron
Preparación de la receta:
Mezclar la mantequilla ablandada con el azúcar.
Agregar los huevos uno por uno y mezcle bien cada vez. Añadir las almendras molidas y ron. La mezcla final debe serespumosa.
Advertencia: herméticamente en lata ( recipiente hermético o tazón filmados ) y fresco ! La presencia de huevos crudos en la mezcla impone reglas estrictas de conservación.
25 AvellanasManzanas:
1 bolsa de puré en polvo
1 huevo, ligeramente batido
1 caso de las hierbas
1 vaso de leche
2 casos de nata líquida
Sal Pimienta Nuez moscada
En un bol poner el puré de bolsa, huevo, hierbasde Provence, sal pimienta puso una pizca de nuez moscada mezcla
Agregue la leche y la nata
Mezcla todo a mano , verá que la leche será absorbida
( Si usted se encuentra demasiado seco añadir un poco...
3 huevos
25 cl de leche
Hígados de pollo 200g
Perejil 1/2 manojo
2 dientes de ajo
2 rebanadas de pan del día anterior (rodajas de unos 5 cm de espesor)
2 pizcas de sal
pimientarecién molida
1 nuez de mantequilla
Pollo pastel de hígado
Romper los huevos, separar las claras de las yemas. Reserve los blancos para el futuro.
En un lugar batidora las yemas de huevo, hígado depollo, pan remojado previamente en leche para que sea muy suave, hojas de perejil, dientes de ajo, una pizca de sal y pimienta. Ir a Blinder para hacer una salsa espesa.
Batir las claras hasta muyrígido en no olvidarse de poner una pizca de sal.
Añadir poco a poco la lechada blanca mezclando suavemente para evitar la ruptura.
Engrasar un molde para pasteles. Vierta la mezcla en el molde ycolocarlo en otro recipiente lleno de agua.
Hornear en un baño de agua durante al menos 45 minutos en el horno caliente (190 ° C).
El plato se cocina cuando pique la torta con un cuchillo y sale limpio.Servir caliente con salsa de albóndigas de tortuga.
Creme de amande
200 g de azúcar en polvo
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de almendras molidas
- 3 huevos
- 2 cucharadas deron
Preparación de la receta:
Mezclar la mantequilla ablandada con el azúcar.
Agregar los huevos uno por uno y mezcle bien cada vez. Añadir las almendras molidas y ron. La mezcla final debe serespumosa.
Advertencia: herméticamente en lata ( recipiente hermético o tazón filmados ) y fresco ! La presencia de huevos crudos en la mezcla impone reglas estrictas de conservación.
25 AvellanasManzanas:
1 bolsa de puré en polvo
1 huevo, ligeramente batido
1 caso de las hierbas
1 vaso de leche
2 casos de nata líquida
Sal Pimienta Nuez moscada
En un bol poner el puré de bolsa, huevo, hierbasde Provence, sal pimienta puso una pizca de nuez moscada mezcla
Agregue la leche y la nata
Mezcla todo a mano , verá que la leche será absorbida
( Si usted se encuentra demasiado seco añadir un poco...
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