recetas de panificacion




PUERTO RICO

Receta Budín de pan con pasas

 
 
Ingredientes:
 
 
1 1/2 pan de agua (pan criollo) 
8 tazas de leche
1/4 de libra de mantequilla derretida
2 1/2 tazas de azúcar 
4 huevos 
1/2 cucharadita de sal 
1 cucharada de vainilla
1 taza de pasas
 
 
Procedimiento:
 
Elimina la corteza del pan y pártelo en pedazos pequeños.Mezcla el pan y la leche en un recipientegrande. Revuelve hasta que el pan esté bien mojado. Añade la mantequilla, el azúcar, los huevos, la sal , la vainilla y las pasas. Pon la mezcla en un molde previamente engrasado. Hornea 1 1/2 horas a 375 grados F(190 grados Centígrados). 
Deja enfriar y sirve.




Brioche con perlitas de chocolate?
270 ml leche templada
2 huevos grandes
½ cucharadita sal
40 g mantequilla ablandada
80 gazúcar glas
460 g harina de fuerza
4 g levadura seca de panadería
Perlitas de chocolate o chocolate fondant en trocitos, en la cantidad que desees.

Poner los ingredientes en un bol en el orden que aparecen en la lista de ingredientes, menos las perlitas de chocolate que las añadiremos cuando esté terminando de amasar. Si la masa se te pega mucho en las manos al final del amasado puedesañadir un poco más de harina. 
Se deja levar en un lugar fresco tapado con un paño, y cuando ha doblado su volumen se desgasifica (amasar de nuevo para quitar el aire), este será el momento de añadir las perlitas de chocolate y masamos un poquito más para que se mezclen bien. Se le da la forma deseada y se pone a levar de nuevo. Pintar con mantequilla fundida y meter al horno, previamente a 180º,durante 30 ó 35 minutos. A mitad de la cocción tapar con papel de plata para que no se pegue. Si el brioche es muy grande lo mismo necesita más tiempo de cocción, para saber si está listo pínchalo con una aguja de hacer punto y si esta sale limpia está suficientemente cocido, si sale sucia hay que dejarlo más tiempo.

Si la fuente tiene forma rectangular puedes cortar el brioche en rebanadas comolas del pan de molde y hacerte unas ricas tostadas para desayunar por la mañana. Si prefieres puedes darle forma a la masa y hacer pequeños bollitos (en este caso puedes introducir en el centro trocitos de chocolate en lugar de añadir las perlitas a la masa, te quedará como se ve en la foto)

HAWAI
Pan de Hawai III
Simple de hacer y muy delicioso para la panza! una receta muy frutal y sabroso!Tiempo de preparación:
15 Min
Tiempo de cocción:
1 Hr
Tiempo total:
1 Hr 15 Min
Ingredientes
1 margarina de la taza, ablandó
2 tazas el azúcar blanco
4 huevos
1 taza majó plátano
1 (15 onza) la lata aplastó piña con jugo
4 harina de todos-propósito de tazas
1 cucharilla que cuece refresco
2 cucharillas que cuecen polvo
3/4 sal de la cucharilla
1/2 taza dividió en hojuelas coco1/2 taza cortó nueces
Preparación
1. Precaliente horno a 350 grados f (175 grados c). ligeramente engrase una 9x5 cacerola de barra de pulgada.
2. En un bowl grande, margarina de crema y azúcar juntos hasta luz y cubierto de pelusa. mezcle en huevos, plátanos y piña. en un bowl separado, cierna harina juntos y cuece refresco, cociendo polvo y sal. mezcla de harina de movimiento en la mezcladel huevo. pliegue en coco y nueces. batido de la lluvia en las cacerolas de la barra preparadas.
3. La cosa cocida al horno en horno precalentado durante 60 minutos, o hasta que un palillo insertara en el centro de la barra sale limpie.

King's Hawaiian Bread (

Total Time:
Prep Time:
Cook Time:
3 hrs 15 mins
45 mins
2 hrs 30 mins

Ingredients:
Yield:
3
loaves
Units: US | Metric6 cups all-purpose flour, plus
1/2 cup flour
3 eggs
2 cups pineapple juice
3/4 cup sugar
1/2 teaspoon ginger
1 teaspoon vanilla
2 (1/4 ounce) envelopes yeast
1/2 cup butter (one stick) or 1/2 cup margarine, melted (one stick)

Directions:
1
Beat the eggs. Add the pineapple juice, sugar, ginger, vanilla, and butter.
2
Place 3 cups of flour in a large bowl. Stir in the egg mixture...