Recetas exprees

ENTRADA: CREMA DE MANZANA
Ingredientes de la crema
4 manzanas
1 litro de leche
4 cucharadas de azúcar
1 bastoncito de canela
1 limón rayado
1 chorrito de ron
Canela en polvo (opcional)Ingredientes de la salsa
Azúcar
Ron
Procedimiento de la crema
Pelar las manzanas, y quitarle el corazón, partirlas en cuartos y ponerlas a cocer a fuego suave con un poco de agua durante 10 minutos.Triturar con una batidora hasta obtener un puré fino.
Reservar.
En un cazo poner la leche a calentar con la canela limón, azúcar y ron. Cuando empiece a hervir bajar de fuego y cocer durante 5minutos. Añadir el puré de manzana reservado mezclar bien retirar del fuego y pasar al recipiente en el que vaya a servirse.
Procedimiento de la salsa
Poner en un sartén azúcar y añadir ron hasta que sereduzca. Tiene que tener una forma cajetosa.






PLATO FUERTE: LOMO RELLENO DE BACON, CIRUELAS Y MANZANA ASADA.
Ingredientes:
1 Kilo de cinta de lomo de cerdo
¼ de tocino
50 gramos deciruelas pasas sin hueso
200 gramos de cebolla
120 ml de aceite de oliva
1 manzana amarilla
10 gramos de mantequilla sin sal
150 ml de vino dulce
150 ml de caldo de pollo
1 cucharada de harinaSal y pimienta.
Procedimiento.
1. Precalienta el horno a 200ºC
2. Lava bien la manzana y sácale el corazón. Mete en el hueco que queda un trocito de mantequilla de 10 gramos y pincha la manzanacon el cuchillo varias veces (para que no reviente en el horno).
3. Vierte en una fuente medio vaso de agua y pon la manzana en la fuente. Mete al horno durante 25 minutos. Cuando la manzana estélista sácala del horno, déjala enfriar y luego córtala en trozos pequeños. Si por lo que sea vas a tardar mucho en utilizar la manzana rocía con unas gotas de limón para que no se ponga muy negra (paraque no se oxide).
4. Pela la cebolla y pícala bien. Ponla en una olla rápida con 80 ml de aceite de oliva y una cucharada pequeña de sal.
5. Abre la cinta de lomo a la mitad y salpimienta al gusto....