Recetas Microhondas
Páginas: 21 (5092 palabras)
Publicado: 3 de agosto de 2012
www.puntodelectura.com
maría jesús gil de antuñano
Cocina 100% microondas
Cocina100Microondas.indd 3
10/3/09 18:11:54
Título: Cocina 100% microondas
© Mª Jesús Gil de Antuñano, 2001
© De esta edición:
2009, Santillana Ediciones Generales, S.L.
Torrelaguna, 60. 28043 Madrid (España)
Teléfono 91 744 90 60
www.puntodelectura.com
ISBN: 978-84-663-2303-1
Depósito legal:B-9.461-2009
Impreso en España – Printed in Spain
Fotografías: Ángel Robledo
Dibujos: Roberto Carril
Impreso por Litografía Rosés, S.A.
Primera edición: abril 2009
Todos los derechos reservados. Esta publicación
no puede ser reproducida, ni en todo ni en parte,
ni registrada en o transmitida por, un sistema de
recuperación de información, en ninguna forma
ni por ningún medio, seamecánico, fotoquímico,
electrónico, magnético, electroóptico, por fotocopia,
o cualquier otro, sin el permiso previo por escrito
de la editorial.
Cocina100Microondas.indd 4
10/3/09 18:11:54
maría jesús gil de antuñano
Cocina 100% microondas
Cocina100Microondas.indd 5
10/3/09 18:11:54
Cocina100Microondas.indd 6
10/3/09 18:11:54
A mi equipo de cocina encabezado por Milady,excelente
cocinera que año tras año nos sorprende a la hora de sentarnos a la
mesa; a Beatriz, que controla los tiempos, rectifica y prueba; a Javi,
siempre de buen humor mientras pica verduras de tamaño
inverosímil, y de forma especial a Nacha, que delante del ordenador
inventa y discurre, y que acude a la cocina cuando estamos
agobiados. Por último quiero recordar a Marisa, quien calculacalorías, lleva las cuentas y repasa las recetas, resultándome
imprescindible desde hace más de diez años.
A todos mi cariño y mi agradecimiento.
Cocina100Microondas.indd 7
10/3/09 18:11:54
Cocina100Microondas.indd 8
10/3/09 18:11:54
CONTENIDOS
CoCinar Con el MiCroondas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
17
1. ¿Qué ES EL MICROONDAS? . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
19
2. LOS SECRETOS DEL MICROONDAS
..............
20
...................
23
4. DISTINTAS APLICACIONES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
24
5. LOS ALIMENTOS EN EL MICROONDAS
..........
27
6. SEGuRIDAD DEL MICROONDAS . . . . . . . . . . . . . . . . . .
30
7. DIFERENTES MICROONDAS EN EL MERCADO . .
338. CONOZCA Su MICROONDAS
40
3. DESARROLLO DE LA ENERGíA
...................
9. TéCNICAS ESPECIALES PARA LA COCINA
EN EL MICROONDAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10. MANTENIMIENTO y CuIDADOS DEL
44
MICROONDAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
49
11. uTENSILIOS PARA EL MICROONDAS . . . . . . . . . . . . .
5412. CONSEJOS PRÁCTICOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
64
13. CONSEJOS BREvES SOBRE OTROS uSOS
DEL MICROONDAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
73
Tablas de desCongelaCión, CalenTaMienTo
y CoCinado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
79
reCeTario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
103
ÍndiCe de reCeTas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 281
Cocina100Microondas.indd 9
10/3/09 18:11:54
Cocina100Microondas.indd 10
10/3/09 18:11:54
PRÓLOGO
Espara mí, como cocinero y amante de la gastronomía, un verdadero honor y orgullo que mi amiga María Jesús Gil de Antuñano me haya pedido el prólogo de este libro, en especial porque aprecio la labor que María Jesús ha
hecho y está haciendo por y para la cocina en nuestro país.
En mi opinión, este libro será de gran ayuda no sólo para las
personas que cocinan en casa, sino también para los...
maría jesús gil de antuñano
Cocina 100% microondas
Cocina100Microondas.indd 3
10/3/09 18:11:54
Título: Cocina 100% microondas
© Mª Jesús Gil de Antuñano, 2001
© De esta edición:
2009, Santillana Ediciones Generales, S.L.
Torrelaguna, 60. 28043 Madrid (España)
Teléfono 91 744 90 60
www.puntodelectura.com
ISBN: 978-84-663-2303-1
Depósito legal:B-9.461-2009
Impreso en España – Printed in Spain
Fotografías: Ángel Robledo
Dibujos: Roberto Carril
Impreso por Litografía Rosés, S.A.
Primera edición: abril 2009
Todos los derechos reservados. Esta publicación
no puede ser reproducida, ni en todo ni en parte,
ni registrada en o transmitida por, un sistema de
recuperación de información, en ninguna forma
ni por ningún medio, seamecánico, fotoquímico,
electrónico, magnético, electroóptico, por fotocopia,
o cualquier otro, sin el permiso previo por escrito
de la editorial.
Cocina100Microondas.indd 4
10/3/09 18:11:54
maría jesús gil de antuñano
Cocina 100% microondas
Cocina100Microondas.indd 5
10/3/09 18:11:54
Cocina100Microondas.indd 6
10/3/09 18:11:54
A mi equipo de cocina encabezado por Milady,excelente
cocinera que año tras año nos sorprende a la hora de sentarnos a la
mesa; a Beatriz, que controla los tiempos, rectifica y prueba; a Javi,
siempre de buen humor mientras pica verduras de tamaño
inverosímil, y de forma especial a Nacha, que delante del ordenador
inventa y discurre, y que acude a la cocina cuando estamos
agobiados. Por último quiero recordar a Marisa, quien calculacalorías, lleva las cuentas y repasa las recetas, resultándome
imprescindible desde hace más de diez años.
A todos mi cariño y mi agradecimiento.
Cocina100Microondas.indd 7
10/3/09 18:11:54
Cocina100Microondas.indd 8
10/3/09 18:11:54
CONTENIDOS
CoCinar Con el MiCroondas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
17
1. ¿Qué ES EL MICROONDAS? . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
19
2. LOS SECRETOS DEL MICROONDAS
..............
20
...................
23
4. DISTINTAS APLICACIONES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
24
5. LOS ALIMENTOS EN EL MICROONDAS
..........
27
6. SEGuRIDAD DEL MICROONDAS . . . . . . . . . . . . . . . . . .
30
7. DIFERENTES MICROONDAS EN EL MERCADO . .
338. CONOZCA Su MICROONDAS
40
3. DESARROLLO DE LA ENERGíA
...................
9. TéCNICAS ESPECIALES PARA LA COCINA
EN EL MICROONDAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10. MANTENIMIENTO y CuIDADOS DEL
44
MICROONDAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
49
11. uTENSILIOS PARA EL MICROONDAS . . . . . . . . . . . . .
5412. CONSEJOS PRÁCTICOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
64
13. CONSEJOS BREvES SOBRE OTROS uSOS
DEL MICROONDAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
73
Tablas de desCongelaCión, CalenTaMienTo
y CoCinado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
79
reCeTario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
103
ÍndiCe de reCeTas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 281
Cocina100Microondas.indd 9
10/3/09 18:11:54
Cocina100Microondas.indd 10
10/3/09 18:11:54
PRÓLOGO
Espara mí, como cocinero y amante de la gastronomía, un verdadero honor y orgullo que mi amiga María Jesús Gil de Antuñano me haya pedido el prólogo de este libro, en especial porque aprecio la labor que María Jesús ha
hecho y está haciendo por y para la cocina en nuestro país.
En mi opinión, este libro será de gran ayuda no sólo para las
personas que cocinan en casa, sino también para los...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.