Recetas navideñas

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  • Publicado : 2 de mayo de 2011
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Hombrecitos de jengibre de Navidad
Ingredientes:
* 250 gr de azúcar
* 1 huevo + 1 yema de huevo
* 175 gr de mantequilla
* 1 cucharadita de esencia de vainilla
* 1 cucharadita dejengibre en polvo
* 1 pizca de sal
* Glasa de colores
* 1 molde de muñeco para galletas
Como hacer hombrecitos de jengibre
Ablandar un poco la mantequilla y mezclar con el azúcar, layema y el huevo. Añadir la esencia de vainilla y la pizquita de sal. Tamizar la harina con el jengibre en polvo e ir incorporando poco a poco. Amasar la mezcla y dejar envuelta en film de cocina en lanevera unos 30 minutos.

Enharinar una superficie y extender la masa. Recortar las galletas con el molde para galletas de hombrecitos. Si no se dispone de molde, pueden recortarse en forma de muñecocon un cuchillo o un cortapastas, dibujando la forma del muñeco.

Precalentar el horno a 180º y preparar la bandeja de horno con mantequilla y harina. Hornear las galletas de hombrecitos de navidaddurante unos 15 minutos. Decorar con glasa de colores.

Alfajores
Ingredientes:
* 4 vasos de azucar
* 100gr de mantequilla
* 2 huevos (1 entero + 1 yema)
* Esencia de vainilla* 1 sobre de levadura
* 1 vaso de harina
* 1 vaso de maizena
* Azucar glass
Como hacer alfajores
Los alfajores son uno de los postres mas tradicionales de Navidad

Mezclar en un bolla mantequilla con el azúcar. Añadir un huevo, la yema de otro huevo y dos cucharadas de esencia de vainilla.

A parte, tamizar con un colador un vaso de harina, otro de maizena y una cucharada delevadura. Incorporar poco a poco la mezcla de las harinas a la masa. Cuando hayamos incorporado toda, dejar reposar en la nevera unos 20 minutos.

Colocar en una mesa la masa en bolitas y aplastarpara crear los alfajores, con un grosor aproximado de 2cm. Precalentar el horno y mientras tanto untamos de mantequilla y enharinamos el fondo de la fuente de horno que vayamos a utilizar, colocamos...
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