recetas navideñas

CREMA DE PIMIENTO ROJO
Porciones: 5 
30 g de mantequilla
4 pimientos rojos sin semillas y picados
1 cebolla picada
4 dientes de ajo machacados
3 tazas (750 ml) de caldo de pollo
½ taza(125 ml) de crema
sal y pimienta negra recién molida al gusto
Modo de preparación
Preparación: 15min  ›  Cocción: 40min  ›  Listo en:55min 
1. Derrite la mantequilla en una cacerola grande afuego medio. Agrega el pimiento, la cebolla y el ajo, y sofríe durante 5 a 10 minutos o hasta que se hayan ablandado.
2. Vierte el caldo de pollo, revolviendo bien, y luego reduce la temperatura a fuegobajo. Cocina durante 30 minutos. Pasa a un procesador de alimentos o licuadora y muele hasta lograr una consistencia cremosa homogénea.
3. Cuela, regresa el líquido a la cacerola. Incorpora la cremaen forma revolvente y sazona con sal y pimienta al gusto.














Ingredientes para Pierna de Cerdo Rellena al Horno:
Una pierna de cerdo de unos 6 kilos o menos deshuesada ysin el cuero exterior.
3 litros de jugo de naranjas  dulces
1 kilo de tocino
1 kilo de jamón  de pierna
1/2 kilo de almendras
1/2 kilo de pasas
1/2 kilo de nueces
1 jeringa para inyectar ganado(osea de las grandes)
1 lata de mantequilla que sea de las mas finas
1 sal con ajo
1 pimienta molida fina
1 charola de aluminio
1 papel aluminio


Cómo hacer Pierna de Cerdo Rellena al Hornopaso a paso:
Quizás parecerá que los ingredientes no concuerdan (por el jamón y por el tocino), pero les aseguro que es un sabor muy muy bueno.
La pierna se compra deshuesada y sin el cuero de laparte externa, después con el jugo de naranja se cuela y se deja sin pulpa alguna, al jugo de naranja se le pone pimienta negra molida y también se le pone sal de ajo al gusto, ese jugo fino que queda sele inyecta a la pierna por todos lados varias veces para que el jugo suavize la carne por dentro, se inyecta repetidas veces por todos lados hasta que se vea que el jugo sale por otros lados de la...