recetas para infantes







Conocer las frutas y hortalizas de temporada es una garantía de consumir productos de calidad en su mejor momento. Desde “5 al día” te proponemos una selección de diferentes recetassanas en esta primavera.
  Ensalada de endibias, pera y queso fresco
Ingredientes
para 4 personas:
Preparación:
8 endibias
4 peras conferencia
100 g de judías verdes
2 tomates
50 g de quesofresco

Para aliñar:

1 cucharada de mostaza 
2 cucharadas de aceite de oliva
¼ vaso de caldo de verduras
2 cucharadas de nata líquida ligera.
Sal
Pimienta
Cuece las judías verdes durante 15minutos y no olvides dejarlas enfriar al menos media hora. Después, trocea las endibias, las peras y los tomates en cuadraditos y déjalos en un plato aparte. Mientras, para la preparación del aliñoutiliza un bol donde mezclar el caldo de verduras con la nata líquida, el aceite, queso fresco, y la mostaza y bate todo junto hasta conseguir una salsa uniforme.
Para montar nuestra ensalada añade lasendibias y las judías troceadas junto con las peras y los tomates. Para terminar añade el aliño.
 
  Puré de calabaza
  Ingredientes para cuatro personas:
Preparación:
1,5 kg. de calabaza
2unidades de queso bajo en grasa en porciones
5 patatas 
1 pimiento verde
4 vasos de agua
Perejil picado
Pimienta
Trocea la calabaza junto con las patatas, el pimiento verde y cuece todo en una ollaunos 15 minutos. Cuando las verduras estén cocidas, tritúralas y añade el queso en porciones junto con una cucharada de aceite y asegúrate de batir todo bien. Solo necesitas calentar en otro recipienteel puré a fuego lento y estará listo para servir. Si quieres adornar el plato puedes colocar daditos de pan tostado.
 
  Ñoquis de espinacas
  Ingredientes para cuatro personas:
Preparación:
1 kg.de espinacas
50 g de queso rallado
3 huevos
200 g de harina
3 cucharadas de aceite
Sal 
Nuez moscada
Lava las espinacas y escúrrelas para después triturarlas. En un bol coloca las espinacas...