Recetas Para Preparar Derezos

ADEREZO FRANCÉS
Ingredientes:

* 1 C Mostaza
* 100 g Mayonesa
* c/s Sal
* c/s Pimienta
* ½ c Jugo maggie
* 1c Salsa inglesa
* 3 C Vinagre blancoProcedimiento:

Diluir en un bowl, con ayuda de un batidor de globo, la mayonesa con el vinagre, agregar la mostaza y posteriormente los demás ingredientes.
Rectificarsazón.

ADEREZO MIL ISLAS
Ingredientes:
* 100 g Mayonesa
* 1 C Cátsup
* 3 C Vinagre blanco
* 1 C Alcaparras
* 10 piezas de Aceitunas sin hueso
* 2 C dePepinillos
* ½ pieza de Pimiento morrón
* c/s Sal
* c/s pimienta
* 1 pieza de huevo
* c/s salsa inglesa
* c/s jugo maggie

Procedimiento:
Cocer elhuevo en una cacerola con agua, reservar y enfriar. Una vez frío, pasar por un colador la clara y la yema por separado.
Picar en petit brunoise los pepinillos, aceitunas,alcaparras y pimiento morrón.
Aparte, en un bowl incorporar los demás ingredientes con ayuda de un batidor de globo.
Una vez incorporada esta mezcla, agregar el resto de losingredientes picados previamente,
Rectificar sazón y consistencia.

ADEREZO DE CHIPOTLE

Ingredientes:

* 150 g de Mayonesa
* 1 pieza de Chile chipotle enlatado
* 2 Cde vinagre blanco
* c/s Pimienta molida

Procedimiento:

Licuar los primeros 3 ingredientes hasta obtener una consistencia uniforme.
Aparte agregar la pimienta.Rectificar sabor y consistencia.

ADEREZO DE QUESO ROQUEFORT

Ingredientes:

* 50 g de Queso roquefort
* 100 g de Mayonesa
* 50 ml de leche entera
* 100 g deCrema entera
* c/s Sal
* c/s Pimienta
* 1 c de salsa inglesa


Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora.
Rectificar sabor y consistencia.