Recetas Platos De Entreada

Recetas: PLATOS DE ENTRADA.
Frios
1-Ensalada de palta con macarrones y espinaca
Ingredientes:
* 1 Palta
* 1/2 taza Camarones
* 1/2 taza Espinacas
* 2 cdas Mayonesa Light
* 1/2 cda Aceitede oliva .
* Perejil picado

Preparación:

1- Lavar muy bien las hojas de espinaca, colocarlas en la base de un plato de entrada y agregar por encima unas gotitas de aceite de oliva.
2- Pelarla palta y cortar por la mitad, luego colocar cada mitad en cada plato.
3- Limpiar bien los camarones, lavando y se lavan bajo un chorro de agua fría, luego se realiza un secado y mezclar conmayonesa.
4- Colocar como relleno de la palta y por ultimo espolvorear con perejil fresco picado.
2-Ensalada de fiambre de pepino con queso
Ingredientes:
* 3(600gr)Pepinos medianos, bien lavados
* 200grQueso fontina o cuartirolo
* 1/2 Diente de ajo, picado
* 3 cdas Rábano picado
* 3 cdas Perejil picado.
* 3 cdas Apio picado .
* 1 cdita Salsa de soja, con poca sal.
* Salsa picante, a gusto.* 2 cdas Ricota.
* 2 cdas Pan rallado
* 1/4 taza Pimiento rojo, picado.

Preparacion:

1- Marcar los pepinos a lo largo con la ayuda de un pelapapas, retirarles los extremos al pepino y cortarpor la mitad, a lo largo, luego con una cucharita sacar las semillas y dejar un hueco de 1.5 cm. de ancho, luego secarlos.
2- Colocar en una licuadora el queso, la ricota, el pan rallado, también elajo y las salsas, logrando una mezcla suave, luego pasarla a un bol de tamaño mediano y agregar el rábano, perejil y apio bien picado.
3- Con la ayuda de una espátula o de una cuchara pequeña,rellenar las seis mitades de los pepinos con dicha mezcla de queso, luego unir las mitades envolverlas con plástico adherente y llevar a heladera por 4 horas como tiempo mínimo.
4- Cortar luego enrebanadas transversales de un grosor de1 cm. y acomodarlas en una fuente, luego se espolvorea con pimiento y perejil, y esto formaran ricos bocadillos.

3-Ceviche mixto
Ingredientes:
* 500cc Fondo de...